steak 1.0
Bron:
MCB
(
CC BY-SA 3.0
)
Bron:
Alpha
(
CC BY-NC-SA 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een steak…
is een stuk vlees; is voedsel
- [Afmeting] is doorgaans een flink stuk vlees
- [Ingrediënt] is meestal rundvlees, maar kan ook van een paard, hert, springbok, kangoeroe, struisvogel of zelfs soms van een varken zijn
- [Bereiding] wordt gebakken in een koekenpan of geroosterd op een BBQ of grill
Algemene voorbeelden
De steak is dik en halfdoorbakken, rijkelijk overgoten met tomatensaus, terwijl de vis, schaamteloos haai, eerst gepaneerd is.
Het idee dat steak op de een of andere manier ... chic was kwam Janet ouderwets en treurig voor.
Vlees wordt in de handel in drie categorieën ingedeeld: Vlees van 1ste categorie: stukken om te braden of te roosteren, die nagenoeg volledig uit fijne spiervezels bestaan. Ze worden klaargemaakt als steak, gebraad, schnitzel, koteletten.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- een steak eten
- steaks braden
- steaks grillen
- steaks roosteren
Omgeven door jonge mensen, maar alleen aan een tafeltje, had hij in een bistro in de binnenstad een steak gegeten, met een halve liter wijn, en toen nog een halve liter bij de kaas, en een cognac bij de koffie.
Conservatieve types die nog niet dood in een keuken aangetroffen willen worden, staan in de openlucht opeens stoer steaks te braden.
Vervolgens grilt of roostert u de steaks tot ze de door u gewenste gaarheid hebben.
Grill, zo goed als nieuw!!! Ideaal voor croque-monsieurs en steaks mee te grillen.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- steak haché
Specialiteiten zijn: steak haché van op bestelling gemalen rundvlees, koninginnenhapje en zeevruchtenschotel met warme en koude bereidingen.
Een steak haché wordt overladen met een Frans mosterd- en pepersausje en verse Franse gesnipperde uitjes.
met adjectief ervoor
- Argentijnse steak
Met Aero lineas Argentinas vliegen we terug naar Buenos Aires, waar we ons laten verwennen met enorme Argentijnse steaks en een spetterende tango-show.
Op onze menukaart vindt u een zeer gevarieerd aanbod aan traditionele Mexicaanse gerechten en Argentijnse steaks.
met voorzetselgroep
Voorzetsel: met
- steak met champignons
- steak met frieten
- steak met frites
Markaert at er doorgaans een steak met champignons in lookboter.
Mijn "cuisine" kon niet "haute" genoeg zijn! Alleen, de klanten bleven uit… . Gelukkig had ik dat gauw door en besefte ik, dat ik gas terug moest nemen. Dat ik het moest hebben van toerisme, zij het van een speciaal soort toeristen. Mensen die naar Watou toestroomden voor de poëzie, voor de kunst. Die dan ook iets subtielers, iets eigeners op hun bord zouden verlangen dan een steak met frieten en mayonaise.
In Londen kan je een culinaire wereldreis maken want de keuze aan restaurants mag met recht internationaal genoemd worden - van enorme Amerikaanse porties steak met frites tot de verfijnde Franse keuken, van echt-ltaliaanse pasta tot pittige Indiase curries.
Ik vergast u op een willekeurige culinaire rondgang: A Kong (afhaalchinees, vaak verward met de Javaan), Burger King (Dubbele Whopper met Twister Fries als favoriet (zure oprispingen bij de gedachte alleen al)) [...], de Franse Keuken ('maar steak met frites is toch lekkerder').
Voorzetsel: van
- steak van paard of rund, varkenshaas
- steaks van de ossenhaas
Naar vetgehalte kan men vlees als volgt indelen: mager vlees: van 4 tot 10 % (steak van paard of rund, varkenshaas); halfvet vlees: 10 tot 20 % (hamburger van rundvlees, varkens- en lamsrib); vet vlees: meer dan 20 % (spek).
De mooiste steaks komen van de ossenhaas.