stokbrood

Stokbrood wordt op de plaat of vloer van de oven gebakken. Vòòr het bakken wordt met een scherp mes een aantal schuine sneetjes in het deeg aangebracht.

Gedrieën begonnen we aan de voorbereiding van het ontbijt. Er werd koffie en thee gezet, we hadden kaas en verscheidene vleeswaren. Ik brak het stokbrood in hompen.

Haar hoofd beweegt jingle bells-gewijs heen en weer. Haar arm heeft hetzelfde ritme te pakken. Ze snijdt het stokbrood.

Voor de kinderen was er in een grote tent gelegenheid om stokbrood te bakken en te eten, verder was er een springkussen, mede door de begeleiding daarbij konden de ouders met een gerust hart zich meten in de zeskamp.

Stokbrood [...]. Ongeveer 25 jaar geleden is dit van oorsprong Franse product in Nederland geïntroduceerd. Het heeft inmiddels een vaste plaats in het Nederlandse broodassortiment gekregen. Er zijn zelfs variaties ontwikkeld die helemaal aansluiten bij de Nederlandse broodcultuur, zoals bruin stokbrood.

Schik de slakken op vier borden. Dien onmiddellijk op en geef er knapperig stokbrood bij.

Verdeel de salade over de coupes, garneer met een stukje tomaat en een toefje peterselie. Geef er vers stokbrood bij.

Serveer op een bordje een lepel rode wijnsaus, zet hierop champignons, bestrooi deze met gehakte peterselie en kervel en serveer er warm stokbrood bij.

Natuurlijk hebben die Fransen gelijk met hun beslissing om enkel bakkers die nog dat échte, knapperige stokbrood bakken een etiket van boulanger te verlenen.

Het echte, oude Franse stokbrood is op de terugweg. De artisanale bakkers produceren nog slechts 75 procent van de stokbroden.

Zelfs voor de echte franse stokbroden en croissants hoeft u niet meer naar Frankrijk, want ook hierin heeft bakker Fuite zich gespecialiseerd.

De soep en de salades laten lang op zich wachten. Er is geen stokbrood met boter geserveerd waarmee meestal onze eerste honger wordt gestild.

Snij het vlees in blokjes, sauteer ze in een pannetje met de hete olie, gestoken aan een fonduevorkje. U kunt hier salades naar smaak bij geven en stokbrood met boter.

Op Pigalle een stokbrood met camembert en koffie. In de schemering een grote pul bier op een terras.

Dan zou hij op zijn dooie gemak terugwandelen. "Opgaan in de stilte,' dacht hij, "misschien vind ik onderweg nog een kleiner eethuisje. Al hebben ze alleen maar stokbrood met kaas of een bal gehakt, ik ga niet helemaal tot de grote weg.'

Nu zitten ze in een soort cafetaria aan de voet van de stadsmuur. Ze eten stokbrood met tomaten, olijven, salami en brokkelige kaas.

We fietsen door Pierre sur Sauldre. Het is er uitgestorven, wonen hier mensen? Een sjokkende bejaarde op sloffen, een stokbrood onder de arm is het enige teken van leven.

Als we op straat lopen horen we gedempte eetgeluiden, vorken op borden, praten. Een vrouw met een stokbrood onder haar arm die zich naar huis haast. Nadat we twee restaurants hebben afgewezen die te toeristies waren vinden we de ideale plaats.

Ze zag voor zich hoe hij stiekem, met een stokbrood onder zijn arm, op weg van de bakker naar de tent een telefooncel ingedoken was om haar te bellen, zonder medeweten van zijn vrouw.

Eén van de exclusieve buffetvarianten [...] is het tropical buffet. Dit bestaat uit diverse soorten franse kaas met stokbrood en paté. Een wit broodje met beenham. Een Waldorfsalade met gesneden kiprollade en meloen. Sateh geserveerd met kroepoek, atjer en aardappelsalade. En als frisse afsluiting een overheerlijke vruchtencocktail.

'Met wat je nu hebt gefietst kun je ongestraft aan het kaasdessert met stokbrood vanavond.'

De populariteit van soep is volgens haar, behalve dat het gezond is, ook te danken aan de lage prijs. "Een goede soep met stokbrood en kruidenboter is een heerlijke maaltijd voor weinig geld."

Ik kijk naar het bord van mijn dochter, die bezig is een stuk kaas af te snijden dat precies zo groot is als het stuk stokbrood dat ik voor haar heb afgebroken.

Hij had een hengel gekocht [...]. Bij het ontbijt verdween een stuk stokbrood in zijn zak en tussen de maaltijden kwam het te voorschijn. Hij kneedde het wit van het brood tot balletjes, at de korsten op en zat dan uren aan de kant van een binnenhaven te vissen.

Hannes zou de laatste resten knoflook- en ravigotesaus door de wc spoelen en vragen of er nog plannen waren met de uitgedroogde sneetjes stokbrood.

De mosselen over borden of kommen verdelen en de witte wijn met kruiden erover gieten. Serveren met sneden stokbrood en de geparfumeerde zure room.

De keuken is prettig om in te werken en voorzien van moderne apparatuur en van een luchtcirculatiesysteem, zodat verse lucht wordt ingebracht en 'vuile' lucht afgezogen. 'Wij werken veel met halffabrikaten zoals half afgebakken stokbrood en croissantjes.'

Jongeren in het middelbaar onderwijs zullen er alles aan doen om die uitzonderingspositie te vermijden. Voor een school-ontbijtfeest met stokbrood en Franse kaasjes zal de allergische leerling zeker betalen, ook al kan hij er niets van eten.

Eén ding dames, we gaan niet zielig doen, dat is alles wat ik erover wil zeggen. En dan nu een glas wijn met stokbrood en kaas, daar heb ik genoeg aan. Santé.

Zelfs voor de echte franse stokbroden en croissants hoeft u niet meer naar Frankrijk, want ook hierin heeft bakker Fuite zich gespecialiseerd.