tabouleh 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Tabouleh…
is een salade; is een gerecht; is voedsel
- [Ingrediënt] bevat bulgur en couscous, tomaten, ui, citroen en verse kruiden, meestal munt en peterselie
- [Plaats van herkomst] is een Libanees gerecht; is een Arabisch gerecht
- [Gebruikswijze] wordt meestal gegeten als voorgerecht of als bijgerecht en wordt vaak overgoten met olie en bestrooid met zout en peper, en soms ook met kaneel
Algemene voorbeelden
We worden daar getrakteerd op werkelijk fantastische Arabische gerechten als tabouleh, faktoosh, hommosh, dolmahs etceterahs.
Ronald Giphart schreef erover vorige week....toen hij ons zag op culizender 24Kitchen terwijl hij ziek in bed lag: ons tabouleh zien maken monterde hem op: 'Wil je de 10 geboden van tabouleh weten? Vraagt Nadia. Natuurlijk! Ik lig in bed! Wat zou ik meer willen dan de Tien geboden van tabouleh!' – aldus Ronald in de Volkskrant.
Vervolgens gaan we van de couscous een tabouleh maken. Niet de originele maar eentje waar we van alles en nog wat in stoppen. Je kunt het nogal eenvoudig houden door er alleen heel fijngesneden tomaat (zonder de natte binnenprut), knoflook, bosuitje en veel verse kruiden zoals peterselie, tijm of munt (!) door te doen.