vegetariër

Waarom worden mensen vegetariër? De redenen kunnen erg verschillen. Sommige mensen zijn vegetarisch om godsdienstige redenen, andere uit dierenliefde, vanwege hun gezondheid, het milieu of om voedselverdelingsredenen.

"Ik doe nooit iets omdat 'het zo hoort' en als ik vind dat iemands standpunt verkeerd is, dan ga ik met die persoon praten. Ik ben ook vegetariër, uit respect voor de dieren. Op een jaar scheelt dat alweer vier of vijf koeien die mogen blijven leven."

Een uitzending over de gewelddadige realiteit binnen de bio-industrie gaf, na een gesprekje met een klasgenote die vegetariër was, de doorslag voor mij om definitief geen vlees meer te willen eten. Het duurde echter nog ongeveer een jaar voordat dit echt consequent mogelijk werd bij ons thuis omdat mijn vader steeds erg dwarslag.

Van Schaik is op zijn manier trouwens ook best maatschappelijk geëngageerd. Zo is hij vegetariër. "Dat ben ik geworden uit protest tegen de komst van die grote varkensstallen naar hier."

De kategorie 'vegetariër' bestaat uit verschillende subkategorieën. Zij die nog kip of vis eten zijn geen echte vegetariërs, aangezien een vegetariër door de band gedefinieerd wordt als iemand die noch vlees noch vis eet.

Steeds meer consumenten worden onzeker over het eten van vlees en worden parttime vegetariër. Producenten van vleesvervangende produkten spelen daar handig op in en bieden een steeds groter assortiment van groenteburgers en tahoeschnitzels.

Parttime vegetariërs, vi-vo-vegetariërs (geen rood vlees, wel vis en gevogelte), vleesverlaters, principiele vegetariërs en veganisten: ze kunnen allemaal putten uit de 101 vleesloze eenpersoonsmaaltijden die binnen een half uur op tafel staan.

Men hoeft geen vegetariër te zijn om soms geen vlees te eten. Het is voor de ontwikkeling van Novel Protein Foods van belang na te gaan, waarom mensen (soms) afzien van het eten van vlees en wat zij dan op dergelijke momenten wel eten.

Ik beken het maar meteen. Ik ben geen vegetariër, maar een matig vleesconsument.

Toen ik enkele jaren terug aan de universiteit van Berkeley vertoefde werd ik telkens weer aan een spervuur van vragen onderworpen én omdat ik rookte, én omdat ik alcohol nuttigde én omdat ik "soms" vlees at [...]. Terwijl bij ons de vegetariër of veganist zich voortdurend moet verantwoorden omdat hij afwijkt van de regels wordt daar de carnivoor op het matje geroepen.

De rechten van dieren worden binnen het kapitalisme volledig opzijgeschoven. Ze worden gebruikt voor tal van afschuwelijke en eigenlijk overbodige wetenschappelijke experimenten, en de alternatieven voor vleesconsumptie worden slechts zeer beperkt onderzocht. ALS eist een volledige openheid over de uitgevoerde dierenproeven, en vraagt aangepaste menu's voor vegetariërs en veganisten in de studentenresto's.

Een onderzoek van het Amerikaanse Pshysicians Committee for Responsible Medicine heeft vastgesteld dat veganisten en vegetariërs in de Verenigde Staten een hogere botdichtheid hebben dan gemiddeld.

Ze ijsbeerde door de kamer en at hetzelfde als tussen de middag: kaas, boter, brood en bier. Als vegetariër moet ze zich noodgedwongen tot dat monotone voedingspatroon beperken. Sinds haar verblijf in het bergziekenhuis herinnert vlees haar eraan dat haar lichaam net zo goed in stukken kan worden gehakt en opgegeten als het lichaam van een kalf.

Voor mijn eindwerk aan de Erasmus-hogeschool in Brussel ben ik op zoek naar adressen, informatie en artikels over hotels in Europa, waar men als vegetariër, diabeet, hart- of vaatpatiënt terecht kan en speciale maaltijden kan verkrijgen.

Baardmannetjes leven 's zomers van insecten, maar als de winter nadert worden ze vegetariër. Dat gaat gepaard met wonderbaarlijke veranderingen in het spijsverteringskanaal. De maagwand wordt sterker gespierd, hard en stevig, als die van een zaadeter.

Groene leguanen eten planten en insecten als ze jong zijn en worden steeds meer vegetariër naarmate ze ouder worden.

Hommels zijn insecten, meer bepaald vliesvleugelen, die verder onderverdeeld worden in de zaagwespen, de parasitaire wespen en de angeldragers. Tot deze laatste groep horen onder meer de mieren, de honingbijen, de gewone wespen en de hommels. Alleen de bijen en de hommels zijn vegetariërs: hun nageslacht wordt grootgebracht met een mengsel van nectar en stuifmeel.

De belangrijkste veehouderijgebieden liggen in zuidelijk Patagonië en in een gebied dat wij de wet pampas noemen, dat twee keer zo groot is als Duitsland. Onze koeien lopen in de wei, zijn pure vegetariërs en eten dus absoluut geen diermeel. Verder bestaan onze veestapels voornamelijk uit Angus en Hereford-koeien die nooit gekruist zijn met Europese dieren.