verkeerd gevouwen eiwit 1.0
(biologie; chemie en mineralogie)
op een abnormale manier opgevouwen eiwit dat, in tegenstelling tot het normale eiwit,
niet meer door eiwitafbrekende enzymen (proteasen) wordt afgebroken, waardoor er bepaalde
ziekten kunnen ontstaan
Algemene voorbeelden
Door het tezamen incuberen van normale PrP-eiwitten met fout gevouwen eiwitten (prionen) kan worden bekeken hoe makkelijk en hoe snel de normale eiwitten zich laten omzetten in prionen.
Oorzaak van de ziekte BSE is een verkeerd gevouwen eiwit waarvan de normale vorm wordt aangetroffen in de omhulling van de cellen van centraal zenuwweefsel, zoals hersenen en ruggenmerg.