wijnsaus


wijnsaus 1.0

saus bereid op basis van wijn; met wijn toebereide saus

Semagram


Wijnsaus…

is saus

  • [Bereiding] wordt bereid op basis van wijn

    Hoofdsemagram: saus


    Algemene voorbeelden


    Tongfilet en een zalmfilet van de gril, broederlijk naast elkaar in een heerlijke spiegel van wijnsaus.

    anjavancampenhout.web-log.nl/anjavancampenhout/files/menu_1.pdf

    Roodbaarsfilet met romige wijnsaus [...]. Kappertjes door wijnsaus roeren. Vis serveren met wijnsaus, broccoli en krieltjes.

    http://www.ah.nl/allerhande/recepten/259560/roodbaarsfilet-met-romige-wijnsaus,

    Giet de wijnsaus in een schaal en zet de peertjes erin.

    http://jeanne-christmastime.blogspot.nl/2011/11/slowcook-peertjes-in-de-rode-wijnsaus.html,

    Woordfamilie


    Als deel van een afleiding


    Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen


    wijnsaus 1.1

    soort wijnsaus

    Betekenisbetrekking


    metonymie
    Specifiek stof : soort stof
    Betrokken betekenissen 1.0 : 1.1

    Semagram


    Een wijnsaus…

    is een saus

        Algemene voorbeelden


        Het is een zachte en zeker niet overheersende saus. Ik zelf ben gewend dat een wijnsaus iets krachtiger van smaak is, maar deze saus viel zeker niet tegen.

        http://www.yunomi.nl/artikel/knorr-kant-en-klaar-rode-wijnsaus,

        Smaak is smaak en niet iedereen lust wijnsausen of sterk gekruide gerechten.

        http://www.ssimusicalevents.com/Paginas_NL/A_Nieuwsbrief_Restaurants_2_Nl.html,

        Wijn is een veelgebruikt ingrediënt bij sauzen, zowel witte als rode wijn maken mooie sauzen. Bij deze sauzen wordt de alcohol eruit gekookt en wordt de wijn gereduceerd tot een siroop met een heel geconcentreerde smaak. Deze reductie wordt dan opgewerkt met bijvoorbeeld bouillons of purees. Men kan een eindeloze waaier aan wijnsauzen samenstellen en ze gebruiken voor zowat alle gerechten: van gegrillde steak tot ijs.

        http://www.mijnverstand.be/leren/saus.php,

        Woordfamilie


        Als deel van een afleiding