witvis 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Witvis…
is consumptievis
- [Kleur] heeft wit visvlees
- [Functie] dient om te eten
- [Bereiding] wordt op de meest uiteenlopende wijzen bereid, van chique gegrilde filet tot aan de verwerking in vissticks en kibbeling
- [Plaats van herkomst] kan zowel uit zee als uit zoet water komen
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] heeft over het algemeen een laag vetgehalte
- [Waardering] is geliefd als consumptievis
- [Verscheidenheid] duidt bv. kabeljauw, koolvis, tong, schar, pangasius, nijlbaars aan
Algemene voorbeelden
Aan imitatie-krab komt geen krab te pas; het zijn geperste staafjes witvis met smaak en kleurstof.
De basis van veel simpele visrecepten zijn diverse soorten witvis zoals kabeljauw, pangasius of koolvis.
Frits Abrahams schreef deze week in zijn column 'Dag' over kibbeling. Tegenwoordig worden daarmee stukjes gepaneerde en gefrituurde witvis bedoeld, maar oorspronkelijk waren het gezouten kabeljauwswangen of gezouten 'afval' (minderwaardige delen) van de kabeljauw.
Vroeger kreeg ik van mijn moeder altijd botersaus bij witvis. Je kunt kabeljauw echter nog veel romiger laten smaken, dit gerecht kom je in de Vlaamse keuken tegen.
Kies witvis met een lekkere eigen smaak, zoals tong, kabeljauw of schol.
De geheel uit pekel bestaande gedroogde schol en witvis ("schurre" en "witting").
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
witvis 2.0
(sport en recreatie)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een witvis…
is een vis
- [Kleur] heeft een lichte kleur
- [Plaats] leeft in zoet water
- [Woongebied] komt in bijna alle soorten voor in de Benelux als inheemse soort
- [Gedrag] is voornamelijk een alleseter; leeft, zeker als jong exemplaar, bijna altijd in scholen
- [Waardering] is van belang voor de sportvisserij
- [Verscheidenheid] kan in verschillende soorten ingedeeld worden, bv. brasem, kolblei, blankvoorn, rietvoorn, winde, roofblei, kopvoorn, serpeling, sneep, alver, vetje en bittervoorn
- [Betrekking of relatie] behoort tot de karperachtigen en wordt informeel onderverdeeld in voorns en brasems
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Actinopterygii; Straalvinnigen |
| Orde | Cypriniformes; Karperachtigen |
Algemene voorbeelden
Met het verdwijnen van de snoek kreeg de witvis (brasem, blei, blankvoorn) teveel de overhand.
De overmatig aanwezige witvis is gek op watervlooien. Omdat de watervlooien algen eten, betekent een tekort aan watervlooien dat de algengroei ongestoord doorgaat en het water vertroebelt. De natuurlijk vijand van de witvis, de snoek, voelt zich alleen op zijn gemak in helder water.
Daarmee was de negatieve spiraal bereikt: minder vlooien, meer algen, minder planten, minder snoek, nog meer witvis en als gevolg daarvan dus nog minder watervlooien.
Verjaardag gehad en nog wat pinda's over? Geen ramp, ook hier kunt u mee vissen. U kunt de pinda aan een hair of direct op de haak bevestigen. Karper en andere grotere witvissen zullen een eigen verjaardagsfeestje gaan vieren.
Aan de dode arm van de Leie zijn karpers te vangen, in de Leie zelf blijft het voorlopig beperkt tot kleine witvis.