compote 1.0
Bron:
GeeJo
(
CC BY-SA 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Compote…
is een gerecht; is voedsel
- [Smaak] is zoet
- [Ingrediënt] bestaat uit gestoofde of gekookte vruchten, suiker en bv. water of wijn
- [Structuur] is wat grover dan moes en bevat stukjes fruit
- [Functie] wordt vooral gegeten als bijgerecht, maar ook als nagerecht
- [Bereiding] wordt bereid door vruchten met suiker en eventueel andere ingrediënten (bijvoorbeeld citroensap of kaneel) te koken of te stoven in water of wijn
- [Grondstof] wordt gemaakt van onder andere appels, abrikozen, bessen, peren, kersen en aardbeien
Algemene voorbeelden
Frambozen zijn heerlijk om zo te eten, als compote, als warme of koude saus bij nagerechten of als jam.
lngevroren zacht fruit wordt altijd enigszins zacht als het ontdooid is. Gebruik dit fruit dan ook niet voor garnering, maar voor moes, compote e.d.
Combinatiemogelijkheden
met voorzetselgroep
- compote met
- compote van
Compote met blauwe bessen. Per 500 g bessen brengt u 1 dl water aan de kook, voeg hier 50 g suiker en de bessen aan toe. Gedurende 5 tot 10 minuten zachtjes aan de kook houden, niet te veel roeren. Eventueel het sap nog wat binden met aangemengd aardappelmeel. Af laten koelen, koud serveren. Heerlijk bij wild en ander rood vlees.
In Tirol presenteert men er meelknoedels bij en compote van vossenbessen.
Voorzetsel: van
- compote van fruit
Compote van fruit (dat eerst gestoofd en dan gemixt is) wordt vaak goed verdragen.
in voorzetselgroep
- in compote verwerken
Witte bessen. Als uw groenteman ze heeft: meteen kopen! Ze zijn heerlijk zoet, hebben 2x zoveel vitamine C als de rode en doen 't uitstekend in combinatie met rode bessen. Maar meestal worden ze als sap, gelei of in compote verwerkt.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
compote 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Compote…
is appelcompote; is een gerecht; is voedsel
Algemene voorbeelden
Kip, compote, frietjes, je mag je handen gebruiken om te kluiven.
compote 1.2
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.2 |
|---|
Algemene voorbeelden
Compotes van verschillende soorten fruit met een donker abdijbier krijgen extra raffinement.
Door hun volle smaak zijn tripels ook geschikt om te gebruiken in stoofgerechten met rundvlees en wild, zowel gevogelte als vlees, maar ook in compotes of confitures met dadels, rozijnen, pruimen, vijgen en abrikozen.