druif 1.0
Bron:
Tom & Katrien
(
CC BY-NC-SA 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een druif…
is een vrucht; is voedsel
- [Kleur] is donkerblauw of bordeauxrood (blauwe druif) of is lichtgroen (witte druif)
- [Smaak] smaakt zoet
- [Vorm] is ovaalrond
- [Geheel] groeit in een tros; is de vrucht van de wijnstok
- [Functie] is voedsel; is grondstof voor wijn en druivensap; wordt verwerkt tot rozijnen; dient als ingrediënt in gerechten
- [Plaats] wordt gekweekt in een wijngaard
- [Gebruikswijze] wordt gegeten als vrucht; wordt verwerkt tot wijn of druivensap; wordt ook verwerkt in warme en koude bijgerechten of in salades; wordt verwerkt tot rozijnen
- [Product of vrucht] wordt gebruikt voor het maken van wijn, druivensap, rozijnen en druivenpitolie
Algemene voorbeelden
Op de schil van de druif komen allerlei wilde gisten voor die of goede eigenschappen of slechte eigenschappen bezitten.
Voeg de druiven toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
De bereiding van likeurwijnen. Voor deze bijzondere wijnbereiding zijn druiven nodig die twee keer zo veel suikers bevatten als gewone druiven.
De druiventeelt in ons land is klein maar niet te verwaarlozen. Klassiek worden al die druiven ofwel vers gegeten, ofwel tot wijn verwerkt. Een derde mogelijkheid is drogen tot rozijnen.
De essentie van het vinificatieproces is de gisting, de omzetting van suikers in alcohol met als bijproduct koolzuur. Die suikers bevinden zich samen met de zuren in het vruchtvlees van de druif. De aroma's bevinden zich aan de binnenkant van de schil. In de schil zitten kleurstoffen en tannines. Tannines zijn de bitter smakende looistoffen die ook in de pitten en steeltjes zitten.
Combinatiemogelijkheden
als subject bij een werkwoord
- rijpen
De druiven worden geoogst als ze optimaal gerijpt zijn, en na het afristen en pletten blijven ze in stalen kuipen bij een gecontroleerde temperatuur van +/- 28° een tiental dagen in contact met de schillen.
als object bij een werkwoord
- druiven kneuzen
- druiven oogsten
- druiven persen
- druiven plukken
Bij rode wijn kneust men de druiven, laat ze vergisten en vervolgens inweken.
De producenten die hebben gewacht met oogsten tot in de koelere periode konden nog wel redelijk gekleurde druiven oogsten, maar inktzwarte wijnen zijn hier zeldzaam dit jaar.
Bij witte wijn worden de druiven geperst voor het begin van de gisting. Om toch zoveel mogelijk aroma's aan de schil te onttrekken laat men druiven als sauvignon, sémillon, muscat en riesling tegenwoordig vaak korte tijd inweken alvorens ze te persen.
Druiven voor rode wijn, of liever: de overblijfselen daarvan, worden pas na afloop van de alcoholische gisting geperst.
We worden door de eigenaar uitgenodigd 's maandags terug te komen om hem te helpen zijn druiven uit eigen wijngaard op blote voeten te persen.
De heuvels van de Beaujolais zijn niet geschikt om met machines bewerkt te worden. Druiven plukken gebeurt daar nog steeds met de hand. Een zware klus, waar mensen uit alle windstreken zich aan zetten.
met adjectief ervoor
- blauwe druiven
- witte druiven
- rijpe druiven
Witte wijn wordt gemaakt van witte of van blauwe druiven die direct na het kneuzen geperst worden.
Parelhoentje met blauwe druiven [...]. Bereiding: De druiven wassen en afristen, enkele ervan bij het roomkaasje voegen, dat mengsel kruiden met peper en zout en het parelhoentje ermee vullen [...]. Als het gevogelte gaar is, het op de serveerschotel leggen.
Dan breekt het lang verwachte moment aan, namelijk de oogst van de rijpe druiven.
met substantief ervoor
- een kilo druiven
- een tros druiven
Een hoeveelheid van 1000 kilo druiven levert, afhankelijk van de persing, 800 tot 860 kilo most op hetgeen leidt tot ca. 750 liter wijn en ca. 150 kilo "vinacce".
Ik maakte mijn lunchpak in drie keer soldaat, het was dan ook een flink pak: 2 sneden brood, een dikke snee feta, een kippenbout, een gekookt ei, 2 tomaten, 2 stukken komkommer, een tros druiven.
Vaste verbindingen
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
- druifblauw
- druifgroot
- druifhyacint
- druifluis
- druivenaroma
- druivenblad
- druivenboom
- druivenfeest
- druivenkas
- druivenkoek
- druivenkoningin
- druivenkweker
- druivenlimonade
- druivenmix
- druivenmost
- druivenoogst
- druivenpers
- druivenpit
- druivenplant
- druivenplukker
- druivenpulp
- druivenrank
- druivenras
- druivenresidu
- druivenrest
- druivensap
- druivenschil
- druivensoort
- druivenstoet
- druivenstok
- druivenstreek
- druivenstruik
- druivensuiker
- druiventeelt
- druiventeler
- druiventros
- druivenvariëteit
- druivenveld
- druivenvlies
- druivenwijn
- druivenzone
druif 2.0
Bron:
David Carrero Fernández-Baillo
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 2.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een druif…
is een plant
- [Soort] is een klimplant
- [Plaats] wordt geteeld in een wijngaard
- [Handelende persoon] wordt geteeld door een wijnboer
- [Product of vrucht] brengt druiven voort als vrucht
Wetenschappelijke naam: Vitis vinifera
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Stam | Embryophyta; Landplanten |
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Vitales |
| Familie | Vitaceae; Wijnstokfamilie |
| Geslacht | Vitis |
| Soort | Vitis vinifera |
Algemene voorbeelden
De druif is van nature een klimplant.
De plant groeit mooi rechtop en kan dus in de zomer gemakkelijk gesnoeid worden. Verder stelt deze druif geen hoge eisen aan de standplaats en de winterhardheid is zeer hoog.
Bij druiven wordt er zowel in de winter (wintersnoei) als in de zomer (zomersnoei) gesnoeid.
Met een bostuin wordt bedoeld: Een tuin, gemodelleerd naar het bos. Met fruit- en notendragende bomen en struiken. Met kruiden en meerjarige groenten die de bodem bedekken. En met klimmers als druiven, bonen en bottelrozen tegen paaltjes en hekken.
De druif is in Nederland niet inheems. Daarmee wordt bedoeld dat deze plant niet van nature in Nederland voorkomt. Toch komt de druif als vrucht en als plant dikwijls voor op oude schilderijen en tekeningen uit de 17de en 18de eeuw. De bakermat van de druif moeten we zoeken in het oude Perzië.
Om de druif goed te kunnen snoeien, moet u het groeigedrag van de druif doorgronden. Een druif moet zich eerst ontwikkelen in een hoofdgestel, in veel gevallen een horizontale tak linksom en een horizontale tak rechtsom. Deze gesteltakken vormen zijtakken die verticaal aangebonden worden.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
druif 3.0
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 3.0 |
|---|
Vaste verbindingen
druif 4.0
(informeel; schertsend)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 4.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een druif…
is een persoon
Algemene voorbeelden
'Laten we trouwens zwijgen over al die seksualiteit. 't Is allemaal de schuld van de media. Je ziet niks anders meer dan grote tieten. Op den duur heeft dat z'n invloed op het denken van de doorsnee mens.' 'Niet op mijn denken.' 'Terwijl je nochtans een doorsnee mens bent, druif.' 'Druif, dat vond ik altijd de ergste van allemaal,' zei hij, 'ik haatte het uit de grond van m'n hart om druif genoemd te worden.'
Combinatiemogelijkheden
met adjectief ervoor
- een rare druif
'Goed hoor, maar weet je dat Bart nu in de kelder is gaan zitten?' 'In de kelder? Waarom?' Ze haalde haar schouders op. 'Dat weet ik niet. Dat is echt Bart.' 'Misschien vindt hij dat hij geen recht meer heeft op zijn bureau nu hij niet meer in dienst is,' opperde Lien. 'Ja, dat vindt hij,' zei hij, 'maar dat is natuurlijk onzin. Het is toch een rare druif, hoor,' zei Joop.