oester

Van 1 september tot en met 30 april mochten de oesters geoogst worden.

Vanaf het moment dat de oester geoogst wordt moet hij op een constante temperatuur tussen de 1 en de 7 graden Celsius gehouden worden, om te voorkomen dat de oester zich opent en het water dat zich in de schelp bevindt, verliest.

Een restaurantbezoeker in New Jersey heeft een parel in een oester gevonden.

Hoe komt het dat er een parel in een oester komt en hoe doen ze dat in kwekerijen?

Martin Zeeman, alias de Texelse Oesterman, heeft op een van zijn oestertochten langs het strand een parel gevonden in een oester.

Een goed toegankelijk park, mooi gelegen in het midden van de wijk. Onopvallend als een parel in een oester.

In de groep van de tweekleppigen komen als bekendste dieren voor, de oesters, de mossels en de doopvontschelpen.

Langs de Nederlandse kust, de Waddenzee en de Ooster- en Westerschelde wordt veel gevist op schaal- en schelpdieren: garnalen, mosselen, oesters en kokkels.

Slakken zijn weekdieren zoals mosselen en oesters.

Na gedane arbeid een borrel pakken in het tegenover de kerk gelegen Elsie's Bar (onbeschofte eigenaar, maar wel mogelijkheid tot oesters slurpen tegen de boomgrens).

Rauwe oesters: kraak de oesters pas bij het serveren. Eet ze rauw met het vocht.

Als de bovenste schaal is verwijderd wordt de oester direct opgeslurpt of op ijs geserveerd.

Ze had hem tussen de middag nog vis en oesters zien eten in de Beenhouwersstraat.

Lin had niet eerder oesters gegeten, ze had ze zelfs nog nooit zo gezien als nu, in hun parelmoeren bedding, vochtig glanzend van het zeewater.

We zijn in het voorjaar naar Inter-Scaldes geweest in Zeeland, om oesters te eten.

Zou je willen leren zelf je eigen oesters te kraken, zonder het gebruik van beitel en hamer?

Je walgt bij het zien van je eerste oester en even later slurp je hem naar binnen als een delicatesse.

Van In slurpte een tweede oester op.

Vroeger [...] zag ik hem op zomermiddagen weleens oesters savoureren in een zijstraat van de Louisalaan.

'Zijn er nog oesters, Anneke?' Van In proefde de witte wijn voor met het air van een kenner [...]. 'Zal ik nog een kistje halen bij de visboer?' Anneke draaide zich om [...] en liep naar de deur. 'Je bent een schat', riep Van In haar na. 'En jij een verwend mannetje', zei Hannelore tussen twee happen. 'Je weet dat ze hier geen oesters serveren en toch ...'

Voedsel als statussymbool. De rijkere klasse wenst zich vaak te onderscheiden van de rest via de consumptie van andere voedingsmiddelen (champagne, kaviaar, oesters, foie gras, …) en via typische tafelmanieren (etiquette).

Verschil met Zuid-Europa is wel dat voor veel geld gegeten en gedronken kan worden. Oesters, kreeft, champagne, het kan allemaal. Daar hangt natuurlijk een prijskaartje aan vast.

De fijnste champagne werd bovengehaald. Oesters en kaviaar maakten het feest compleet.

Lamsoren horen echt perfect bij gerechten met oesters en mosselen.

Zo zou een stevige portie mosselen of oesters een positieve invloed kunnen hebben op libido (zin hebben in sexcontact) en potentie.

Intussen levert DB oesters, kreeft en kaviaar aan exclusieve seksclubs als The Dolo en voor wilde feesten in het kasteel Faulx-les-Tombes.