poelet 1.0
((vooral) in Nederland)
vlees, vooral afkomstig van de minder malse stukken van kalveren, runderen of varkens,
dat in kleine brokjes gesneden wordt gekookt of gestoofd
Semagram (extra betekenisinformatie)
Poelet…
is vlees; is voedsel
- [Vorm] is in kleine brokjes gesneden
- [Functie] wordt gebruikt als voedsel, vaak als vlees in ragouts of soepen
- [Herkomst of oorsprong] is vooral afkomstig van kalveren, runderen of varkens, vaak van de minder malse stukken
- [Behandeling of bewerking] wordt gestoofd of gekookt
Algemene voorbeelden
Bestrooi het poelet met wat zout, doe het in een pan en voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat. Kook het poelet ongeveer 15 minuten voor.
Recept: Penne met poelet en spekjes.
Bak de poulet bruin in wat boter. Bak de champignons in een aparte pan. Haal ze daarna uit de pan en zet ze even apart. Bewaar het vocht.