pruim

Pluk alleen de rijpe pruimen, want onrijpe exemplaren rijpen niet verder in de fruitschaal.

Een pruim is het smakelijkst om zo te eten, alleen even afwassen onder de kraan.

Als ze heel vers zijn, kunnen pruimen heel goed ingevroren worden. Als pruimenmoes: vruchten ontvellen, ontpitten en met een bodempje water tot moes koken met suiker naar smaak. Pruimen wassen, ontpitten, eventueel halveren en verpakken in diepvriesmateriaal.

Pluk alleen de rijpe pruimen, want onrijpe exemplaren rijpen niet verder in de fruitschaal.

Tot voor kort was ook in Vlaanderen de Franse keuken dominant. Nu prijken in steeds meer toprestaurants typisch Vlaamse gerechten op de kaart: tomaat met garnalen, konijn met pruimen, stoverij of hutspot.

Het gebed en de vertelling uit de hadith waren vlekkeloos verlopen. En ook de lunch was smakelijk geweest, tajine van lamsvlees met pruimen. De imam was tevreden over het bezoek.

Volgens de voodoo-priest moet een vrouw die maar niet in verwachting raakt over de buik van een zwangere vrouw stappen. Om de vruchtbare sappen uit haar te trekken. Daarna moet ze een maand lang iedere dag een priesterpruim eten. Dat is een kleine gele pruim.

Queen Victoria is een zeer vruchtbare, vrij klein blijvende pruimeboom met hangende takken en purpergele, eivormige pruimen.

De paarsrode Opal is de eerste pruim die in grote hoeveelheden op de markt verschijnt. Gelijktijdig verschijnt de Sanctus Hubertus op de markt. Een blauwe tamelijk kleine, ovale pruim, die wat lijkt op de daaropvolgende Czar, een kleine blauwe pruim met geelgroen vruchtvlees.

Laat in het seizoen komt de Reine Claude d'Althan, een tamelijk grote ronde pruim, roodpaars van kleur: de koningin onder de pruimen.

Jefferson en Sainte Catherine zijn variëteiten voor wie graag lekkere gele pruimen oogst.

Als de pruimen rijp zijn, moeten ze geplukt. Rijpe pruimen kunnen namelijk niet bewaard worden, in tegenstelling met peren en appels. Deze mogen eventueel nog even blijven hangen.

Hebt u pruimen van verschillende soorten, bijvoorbeeld wat mirabellen, blauwe pruimen, rode pruimen, enzovoort, maar is er te weinig om van een enkele soort jam te maken, maak de pruimen dan schoon, weeg ze en doe verhoudingsgewijs de geleisuiker erbij. Voor 500 gram gemengde pruimen kunt u dus ¼ deciliter water, 375 gram geleisuiker, een zakje vanillesuiker en een (iets kleinere) scheut citroensap nemen.

Geen pruimen dus dit jaar van mijn tot nu toe meest gulle bomen. Gelukkig heb ik er nog een. Een ander soortje, dat wel, maar minstens even lekker. En die zit wel barstensvol met bloesem. Dus als alles goed gaat, word ik van de zomer toch lekker verwend met sappige pruimen in de fruitschaal.

Geen pruimen dus dit jaar van mijn tot nu toe meest gulle bomen. Gelukkig heb ik er nog een. Een ander soortje, dat wel, maar minstens even lekker. En die zit wel barstensvol met bloesem. Dus als alles goed gaat, word ik van de zomer toch lekker verwend met sappige pruimen in de fruitschaal.

Simone dronk koffie en kauwde mechanisch op de gedroogde pruimen, die ze at omdat ze aan verstoppingen leed.

Ik neem een pot ingemaakte pruimen van de plank en zet die voor mevrouw Ojnicza neer. Hele stukken bruine pruim van vorig jaar drijven daar in hun sap.

Terrine van zalm en zeewolf geserveerd op een mesclun van sla en groene kruiden met een frisse limoen dressing; parelhoender gevuld met een farce van gewelde pruimen geserveerd met een saus van balsamico-azijn en honing; vers fruit van het seizoen geserveerd met verschillende soorten sorbetijs.

Voor de supermarkt van Aart de Kooiker klonterde een stel vrouwen samen. Ze hadden weinig oog voor de kisten met appels, peren, pruimen en perziken, alles eerste kwaliteit en redelijk geprijsd, die Aart die ochtend naar buiten had gesjouwd.

Sommige bakkers-banketbakkers vervaardigen zelf hun wafeltjes naar zorgvuldig geheim gehouden recepten, alsmede wafels gevuld met kersen, pruimen of abrikozen.

Maar heb je het geluk om over een grote tuin te beschikken, dan mag je de kans niet laten voorbij gaan om voor jezelf, en voor de vrienden, pruimen te kweken. Veel snoeiwerk en onderhoud vraagt deze fruitboom niet, al moet je toch enkele belangrijke punten in acht nemen. Pruimelaren zijn spijtig genoeg geen lang leven beschoren.

Als je aan kenners vraagt wanneer ze pruimen moeten snoeien, dan zullen ze je snel antwoorden dat je dat best doet kort na de oogst. Gelijk hebben ze, al heeft dat niets met de knopvorming te maken, maar alles met het gevaar voor infecties van loodglans en bacteriekanker. Het snoeien van de pruimelaar doe je daarom best in het groeiseizoen.

In tegenstelling tot de elegante snuiftabakdozen, waren de doosjes waarin de droge als ook natte pruim bewaard werd, van slechts eenvoudig (niet edel) materiaal en werden even eenvoudig uitgevoerd.

Hij pakte met bruine vingers een dot tabak uit het pakje, vergeleek de hoeveelheid met de natte pruim en opende zijn mond. Hij kauwde, spuugde, kauwde. 'Zo is het goed,' zei hij toen hij de straal bruin genoeg vond.

'Wie niet oud wil worden, moet zich jong ophangen! zeggen wij hier!' grijnsde Pelle, ontblootte zijn aangevreten gebit en stopte een verse pruim uit de tabaksdoos in zijn mond.

'Zal ik toch maar niet mijn broekje ...' 'Geen sprake van! Dat blijft uit!' 'Maar als je man nu onder mijn rok ...' 'Nou, dat is toch fijn! Kan hij je blote pruim zien!' Beide vrouwen lachten.

Het spel met die jongen had haar zelf danig opgewonden en nu stond ze voor de spiegel met voor- en achteruitschokkend bekken. Stromen van wellust joegen door haar heen. Haar sex leek nu een overrijpe pruim. Het sap droop tussen haar zware dijen neer.

We zijn net een beetje gewend geraakt aan haar achterwerk als ze nog een beweging uitvoert. Ze draait zich met haar gezicht naar ons toe en laat haar pruim zien, een donkere spleet in haar onbehaarde schaamheuvel.

Ja, de jonge Olivia is het voor mij helemaal. Ik wou dat ik eens aan haar pruim kon likken.