ragout 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Ragout…
is een gerecht
- [Ingrediënt] bestaat uit stukjes vlees, vis, paddenstoelen, vleesvervangers of nog een ander hoofdbestanddeel, samen met kruiden, specerijen en endere smaakmakers, in een dikke hartige saus
- [Behandeling of bewerking] wordt gestoofd
Algemene voorbeelden
Wanneer dit brood in laagjes wordt gebruikt, als lasagna, gevuld met ragout, tomaten, kaas en eieren wordt het pani frattau genoemd, een feestmaal in de Barbagia (een regio in midden-Sardinië).
En dan wacht een stevig ontbijt van macaroni met ragoût.
Die zijn er in vele soort met diverse vullingen en een keur aan specialiteit: met ragoût, met roquefort met spek en walnoten, met vruchten, ijs en slagroom.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
ragout 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een ragout…
is een gerecht
Algemene voorbeelden
Het vlees van oudere eenden is droog en is beter geschikt voor soepen en ragouts.
Zij maakt haar legendarische ragoût.
Combinatiemogelijkheden
met voorzetselgroep
Voorzetsel: van
- een ragout van kabeljauw en garnalen
- een ragout van sint-jakobsschelpen
Rijst met venkel en saffraan. Een gerecht voor bij vis, bijvoorbeeld filet van zalmforel met Hollandaisesaus of een ragoût van kabeljauw en garnalen.
Wij aten een dozijn slakken (voor haar), een dozijn oesters (voor mij), lieten hierop volgen een ragoût van sintjacobsschelpen (d.w.z. de bewoners van deze schelpen) en dronken daarbij een pouilly fuissé uit het jaar 1971.