bavarois 1.0
koude, luchtige pudding op basis van geslagen room en vaak vruchtenmoes, gebonden
met gelatine en eieren
Semagram (extra betekenisinformatie)
Bavarois…
is pudding; is voedsel
- [Lichtreflectie] is glanzend door de gelatine
- [Uiterlijk] is heel glad, zonder klonters
- [Ingrediënt] is gemaakt van stijfgeslagen room, gelatine, eieren en vaak vruchtenmoes, vooral van aardbeien of frambozen
- [Doel of bestemming] wordt vooral als dessert gegeten
- [Bereiding] wordt bereid door gelatine toe te voegen aan de met elkaar gemengde overige ingrediënten en het geheel in de koelkast te laten opstijven
- [Temperatuur] wordt koud opgediend
Algemene voorbeelden
In gebrekkig Frans krijg ik de kok in de keuken zover het toetje, bavarois met verse vruchten en zelfgemaakte krullen van sinaasappeldeeg en chocola, te serveren in een schaal die precies in mijn fietshelm past.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
bavarois 1.1
nagerecht bestaande uit bavarois
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Combinatiemogelijkheden
met voorzetselgroep
Voorzetsel: van
- een bavarois van chocolade
Het zonder twijfel meest fameuze dessert: een bavarois van pure chocolade met krullen gemarineerde gember.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
bavarois 1.2
hartig gerecht op basis van groentemoes, bereid zoals bavarois
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.1 : 1.2 |
|---|
Combinatiemogelijkheden
met voorzetselgroep
Voorzetsel: van
- een bavarois van duinaardappelen
- een bavarois van spruitjes
- een bavarois van witlof
Gebakken roodbaarsfilet met een bavarois van spruitjes, witloof en duinaardappelen.