botervis 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een botervis…
is een vis
- [Kleur] heeft wit visvlees
- [Structuur] heeft stevig visvlees
- [Functie] dient om te eten
- [Bereiding] kan op verschillende manieren bereid worden, zoals bakken of grillen
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] heeft, afhankelijk van de soort waartoe hij behoort, een gemiddeld tot hoog vetgehalte
- [Gebruikswijze] wordt, afhankelijk van de soort waartoe hij behoort, in zijn geheel, als filet of in moten te koop aangeboden
- [Betrekking of relatie] behoort tot de soort Lepidocubium flavobrunneum, Nebris Microps of Peprilus triacanthus (Amerikaanse botervis)
Algemene voorbeelden
Botervis is in. Menig vishandelaar en groothandel heeft botervis in zijn assortiment. Maar wat is nu eigenlijk botervis? Na enig onderzoek naar deze populaire vis blijkt dat er meerdere botervissen op de Nederlandse markt verhandeld worden. Botervis is een verzamelnaam voor een groot aantal vissoorten.
Botervis is het hele jaar door verkrijgbaar.
Lepidocubium flavobrunneum. Wordt verhandeld onder de naam: Botervis, Botermakreel, Escolar. Deze vis komt voor in de zuidelijke oceanen (Indische Oceaan, Zuid-Afrika) en wordt op grote diepte gevangen als bijvangst van de tonijnvisserij.
Er worden meerdere soorten botervis op de Nederlandse markt verhandeld, echter de meest verkochte soort is "Lepidocubium Flavobrunneum". Deze vissoort wordt verhandeld onder de naam: botervis, botermakreel of escolar.
De peprilus triacanthus is een klein (20-30 cm), zilverachtig visje. Komt voor in de Pacific en in de Atlantische Oceaan. Wordt zowel heel als gerookt verhandeld. Het visvlees is grauw van kleur en na bereiding wordt het vrijwel wit. Deze botervis is een aanzienlijk vette vis. Kan het best gebakken of gegrild worden.
De Nebris Microps komt voor de kust van Suriname en het zuiden van de Verenigde Staten voor en wordt zelfs vers op de Nederlandse visafslagen aangeboden. Bevroren zijn ze ook in filets te koop. Deze botervis is niet zo groot (± 25 cm) en kan ongeveer 250-800 gram wegen. Ze leven vooral op zanderige bodems op 30 meter diepte en zijn het voedsel voor dolfijnen, baarzen en tonijnen. Het visvlees heeft een milde smaak en is matig vet.
Vaste verbindingen
botervis 2.0
Bron:
Stan Shebs
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een botervis…
is een vis; is een dier
- [Afmeting] wordt gemiddeld ongeveer 25 centimeter lang
- [Kleur] heeft een bruine of donkergele en olijfgroene kleur
- [Vorm] heeft een langgerekt, slank, zijdelings afgeplat lichaam
- [Bouw] is gewerveld
- [Deel] heeft een lage rugvin met stekelstralen over de gehele lengte van zijn rug, met aan de basis van deze vin 9 tot 15 zwarte vlekken met lichte randen
- [Voortplanting] legt eieren
- [Plaats] leeft in zout water; leeft in ondiep water dicht bij de bodem tussen rotsspleten en zeewier
- [Woongebied] komt voor in de kustwateren van de Noordzee, de noordelijke Atlantische Oceaan, de Witte Zee en de Oostzee
- [Leeftijd] kan 5 jaar oud worden
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] heeft een zeer glibberige huid
- [Gedrag] is een vleeseter
- [Gelijkenis] lijkt op een puitaal
- [Onderscheid of tegenstelling] is kleiner en heeft een kleinere kop dan een puitaal en heeft, in tegenstelling tot een puitaal, karakteristieke zwarte vlekken met lichte randen op zijn rug
Wetenschappelijke naam: Pholis gunnellus
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Actinopterygii; Straalvinnigen |
| Orde | Perciformes; Baarsachtigen |
| Familie | Pholidae; Botervissen |
| Geslacht | Pholis |
| Soort | Pholis gunnellus |
Algemene voorbeelden
Botervis komt in ons land algemeen voor hoewel er zelden vangstmeldingen van zijn. Dit heeft waarschijnlijk te maken met het geringe formaat of met de plaats waar deze vis zich het meeste thuisvoelt: tussen de stenen en in de buurt van alikruikconcentraties en mosselbanken.
Botervis [...]. Hoewel dit visje op het eerste gezicht wat op de puitaal (Zoarces viviparus) lijkt, zijn er bij nadere beschouwing toch een aantal duidelijke verschillen. De puitaal is wat groter, heeft een relatief dikkere kop en de kleur is groener, terwijl het donkere patroon op de flanken duidelijk anders is dan dat van de botervis. De puitaal mist de karakteristieke zwarte vlakken bij de rugvin van de botervis.
'Pollak, steenbolk, rode poon en sprot. Makreel en zeeduivel. Harnasmannetje en zonnevis. Pitvis, wijting, geep, leng, mul en paling. Grote zeenaald en zandspiering. Snotolf. Botervis, steenslijmvis en puitaal. Gevlekte lipvis, zeepaardje, vleet en zee-engel.'