broodbakkerij


broodbakkerij 1.0

het bakken van brood; de handeling van het broodbakken; broodbakken
Ook in toepassing op het bakken van brood als ambacht.

Semagram


Broodbakkerij…

is een vaardigheid; is een handeling

      Algemene voorbeelden


      In de huidige broodbakkerij is het gebruik van enzymen niet meer weg te denken. De toepassing van enzymen in combinatie met andere ingredienten heeft geleid tot betere mogelijkheden voor de sturing van deeg- en broodeigenschappen.

      http://www.debakker.nl/

      broodbakkerij 2.0

      winkel of bedrijf waar brood wordt verkocht en vervaardigd; bedrijf van een broodbakker
      Ook in toepassing op de branche waartoe een dergelijk bedrijf behoort.

      Semagram


      Een broodbakkerij…

      is een bedrijf

      • [Activiteit of handeling] vervaardigt en/of verkoopt doorgaans vers brood

        Algemene voorbeelden


        Het Productschap GZP heeft besloten tot een pakket van structuurmaatregelen voor de broodbakkerij en de ambachtelijke banketbakkerij voor de periode 2000 tot en met 2004. De ontwikkelingen in de structuur van de branche vormen de aanleiding voor het treffen van deze maatregelen.

        http://www.gzp.nl/main/gzp/index.htm

        Combinatiemogelijkheden


        met adjectief ervoor


        • een moderne broodbakkerij

        In een moderne broodbakkerij is bijna alles geautomatiseerd en de prijzen worden bijna uitsluitend bepaald door de wereldgraanmarkt, de energieprijzen (die kunstmatig hoog gehouden worden door de regering en de grote oliekoncerns) en de winst die men zichzelf toeëigent.

        http://www.human.nl/constandse/dossier/index.htm,

        met eigennaam


        • broodbakkerij Hans & Frans Hessing

        Het brood van Broodbakkerij Hans & Frans Hessing (Den Haag) is eerlijk ambachtelijk zonder conserveringsmiddelen, er worden uitsluitend scharreleieren gebruikt. Brood wordt bij Hans en Frans echt op maat gebakken.

        http://www.allesduurzaam.nl/verkooppunten/verkooppunten_item/t/broodbakkerij_hans_frans_hessing

        Vaste verbindingen


        ambachtelijke broodbakkerij


          Zie: ambachtelijke broodbakkerij

        industriële broodbakkerij


          Zie: industriële broodbakkerij

        broodbakkerij 2.1

        gebouw waarin een winkel of bedrijf voor het bakken en/of verkopen van brood is gevestigd
        Ook in toepassing op de werkplaats van een dergelijk bedrijf.

        Betekenisbetrekking


        metonymie
        Betrokken betekenissen2.0 : 2.1

        Semagram


        Een broodbakkerij…

        is een gebouw; is een ruimte

            Algemene voorbeelden


            In de broodbakkerij is het warmer dan in de banketbakkerij. Als het brood uit de oven komt kan het zelfs behoorlijk warm worden.

            http://werk.net/

            Bij V&D heb je de keuze! Wil je in de winkel werken? Of liever in de administratie, de horeca of de broodbakkerij?

            http://www.vroomendreesmann.nl/

            De restaurant- en traiteurformules van La Place hebben zich in de achttien jaar van hun bestaan bewezen als buitengewoon innovatief en zijn publiekstrekkers van formaat [...]. De restaurants, traiteurafdelingen en broodbakkerijen onderscheiden zich doordat uitsluitend gewerkt wordt met verse ingrediënten, die in het zicht van de gast worden bereid tot eindproduct.

            http://www.mp-produktie.nl/railn/pic0429.htm