goudbrasem 1.0
Bron:
Citron
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een goudbrasem…
is een vis; is een dier
- [Afmeting] wordt maximaal ongeveer 70 cm lang
- [Kleur] is goudkleurig en heeft een zwarte vlek achter zijn kieuwdeksels
- [Bouw] is gewerveld
- [Deel] heeft een hoge rug, een rugvin met elf stekels en een aarsvin met drie stekels
- [Voortplanting] legt eieren
- [Plaats] leeft in zout, zoet of brak water met een gematigde temperatuur
- [Woongebied] komt voor in de Middellandse Zee, het oosten van de Atlantische Oceaan en in de zomer ook wel in de Noordzee
- [Leeftijd] kan 11 jaar oud worden
- [Gedrag] is een vleeseter
- [Belang] is van groot belang voor de commerciële visserij
Wetenschappelijke naam: Sparus aurata
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Actinopterygii; Straalvinnigen |
| Orde | Perciformes; Baarsachtigen |
| Familie | Sparidae; Zeebrasems |
| Geslacht | Sparus |
| Soort | Sparus aurata |
Algemene voorbeelden
De goudbrasem is een zeebrasem met een hoge rug, een crèmewitte balk over de kop en een typerende grote zwarte vlek achter de kieuwdeksels (groter dan bij de gewone zeebrasem). In het zonlicht heeft deze vis een prachtige gouden glans, maar op het droge verdwijnt deze kleur snel.
Begin september vond visser Marcel van de Kreeke twaalf levende goudbrasems van rond de veertien centimeter in zijn fuiken. In juni had fuikenvisser Wim de Ridder al een exemplaar van zeven centimeter gevangen in het Veerse Meer. "We komen ze nu in zulke grote aantallen tegen dat het niet anders kan dan dat er wordt gepaard. Dat betekent dat de goudbrasem zich hier definitief aan het vestigen is", vertelt Hans Bothe van Imares in Wageningen. De vis - die officieel Sparus aurata heet - kwam altijd voor in de Middellandse zee en zuidwest Europa tot aan de wateren bij Zuid-Engeland en het Franse Bretagne.
De afgelopen maanden worden zeer regelmatig vangsten gemeld van de goudbrasem in Nederlandse wateren; in een onderzoeksfuik van het NIOZ bij Texel en door beroepsvissers in hun hok- en schietfuiken op het Veerse Meer. De soort is in de vishandel bekend onder de naam dorade, maar niet alle dorades in de Nederlandse visafslagen blijken goudbrasems.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- goudbrasem vangen
Er waren tijdens het begin van de zomer al wat aanwijzingen, maar nu weet Imares het zeker. Het Veerse Meer is volgens het mariene onderzoeksinstituut een vissoort rijker. Vissers vangen sinds enkele weken regelmatig goudbrasem, een soort die afkomstig is uit Middelandse Zee.
goudbrasem 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een goudbrasem…
is een consumptievis; is voedsel
- [Kleur] is licht- tot donkergrijs
- [Uiterlijk] heeft boven op zijn kop een goudkleurige kroon
- [Structuur] heeft een stevige structuur
- [Functie] dient om te eten
- [Bereiding] wordt op verschillende manieren bereid, zoals bakken, roosteren of grillen
- [Ontstaan] is gekweekt
Algemene voorbeelden
In Portugal geeft men de voorkeur aan eenvoudige bereidingswijzen voor de verse vis: roosteren of gewoon in de oven gaar laten worden [...]. Vissen die voor deze bereidingswijze in aanmerking komen, zijn de zakbrasem en de goudbrasem die in het Portugees pargo-legitimo en doirada heten, met hun lekkere vlees.
Mijn visboer had alleen goudbrasems van om en nabij 500 gram ongeschoond gewicht, dat is een royale portie voor een persoon, maar voor twee personen is het geen 'dorade royale'.
Vis bevat evenveel eiwitten dan vlees, maar veel minder vet. Alle vissen zijn toegelaten, zelfs vette vissen. Het vetgehalte bedraagt voor 100 gr: * slechts 1 gr. vet voor: schelvis, koolvis, kabeljauw, goudbrasem, schar, baars, tong, forel, wijting of pladijs.