kalfsentrecote


kalfsentrecote 1.0

vlees gesneden uit het tussenribstuk van een kalf, met een dun vetrandje aan de zijkant; entrecote van kalfsvlees

Semagram


Kalfsentrecote…

is vlees

  • [Functie] dient als gerecht
  • [Herkomst of oorsprong] is afkomstig van het tussenribstuk van een kalf
  • [Behandeling of bewerking] wordt in plakken gesneden en gebakken of gegrild

    Algemene voorbeelden


    Tijdens het eten van het hoofdgerecht, kalfsentrecote met truffelsaus, knaagt het aan ons dat Yvonne er nog steeds niet is.

    Zadelpijn en ander damesleed, Liza van Sambeek,

    Kalfsentrecote, met pasta en asperges en een vleugje truffel, Italiaans op z'n best.

    http://www.diningcity.nl/legarage/nl/index.html

    Kalfsentrecote wordt gesneden van de rug van het kalf en is malser dan runderentrecote. Het vlees is dan ook gemakkelijk te bereiden, 's zomers op de barbecue, of gewoon lekker in de oven in z'n geheel gebraden.

    http://www.chateaubriand.nl/winkel/Vlees/Hollands_kuiskalfsvlees/Kalfsentrecote.html

    kalfsentrecote 1.1

    stuk vlees uit het tussenribstuk van een kalf, normaal met de dikte van één rib en groot genoeg voor een eenmansportie

    Betekenisbetrekking


    metonymie
    Betrokken betekenissen 1.0 : 1.1

    Semagram


    Een entrecote…

    is een stuk vlees

        Algemene voorbeelden


        Bestrijk de kalfsentrecotes met een mengsel van olijfolie, notenolie en versgemalen peper.

        http://www.internetrecepten.nl/gegrilde-kalfsentrecote-op-saffraanrisotto-met-groene-groenten/

        Kalfsentrecotes op kamertemperatuur laten bijkomen. Korstjes van kaas snijden en kaas in 8 plakken snijden. Ui pellen en heel fijn snipperen. Vijgen wassen en elk in 6 plakjes snijden. Naaldjes van rozemarijntakjes rissen en fijn hakken. Bakplaat bekleden met bakpapier.

        http://www.mijneigenwijn.nl/gegratineerde-kalfsentrecotes-met-verse-vijgen

        Woordfamilie


        Als deel van een afleiding