kalfslever 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kalfslever…
is een stuk vlees
- [Soort] behoort tot het orgaanvlees
- [Functie] dient als vleesgerecht
- [Herkomst of oorsprong] is afkomstig van een kalf; is de lever van een kalf
- [Behandeling of bewerking] wordt in zijn geheel of versneden in plakken gebakken, vaak vergezeld van gebakken uiringen
- [Kostbaarheid] is kostbaarder dan varkenslever of runderlever
Algemene voorbeelden
En dan de kalfslever. Sinds een avontuur met volkomen bedorven lever is het altijd even of ik in een achtbaan stap. Hier ligt de lever, getrancheerd in een plasje zoete saus, rond een torentje puree en ongare groenten (dat euvel komt steeds terug), met een stok van bladerdeeg voor het knapperige element eroverheen.
Snijd ook de kalfslever in 5 mooie plakjes.
Asperges, geschnetzelte kalfslever, aardbeien in rode wijncrème.
kalfslever 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Kalfslever…
is vlees
Algemene voorbeelden
Meestal wordt gehakte lever gemaakt met kippelevers, maar half-om-half kippe- en kalfslever wordt ook wel gedaan.
"En uw haar gaat uitvallen, eet tenminste een beetje kalfslever!" en Mona die een hart van steen heeft zegt het ook, "moeder, kijk toch in de spiegel, langs uw kaken, al die vellen die daar nu hangen lijk bij een kalkoen."