kooi-eend 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kooi-eend…
is een eend; is een vogel; is een dier
- [Functie] dient om wilde eenden te verleiden om een eendenkooi binnen te zwemmen
- [Plaats] heeft zijn verblijfplaats in een eendenkooi
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is vaak halftam
Algemene voorbeelden
De eenden die zich permanent in de kooi bevinden noemt men de kooi- of staleenden. Dit zijn halftamme lokeenden die de kooiplas, de vangpijpen en de walkanten als hun leefgebied hebben met als taak de echt wilde eenden te verleiden tot het binnenzwemmen in de vangpijpen.
kooi-eend 2.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kooi-eend…
is een eend; is een vogel; is een dier
- [Toestand algemeen] is gevangen
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] heeft geen schotwonden of valwonden
- [Instrument] is gevangen door middel van een eendenkooi en een lokeend
Algemene voorbeelden
Er bestaat nogal eens verwarring over het begrip "kooieend", waarvan sommigen denken dat het beestje uit een kooi komt. Geheel ten onrechte, zelfs integendeel: de kooieend is de enige eend die gegarandeerd wild is. Daar zorgt de eendenkooi voor, een ingenieus vangsysteem met een geschiedenis van vele honderden jaren.
Eend is eigenlijk het zelfde verhaal als de duif, met één verschil; de kooi-eend. Dit zijn in feite wilde eenden die naar grote natuurgebieden worden gelokt. Deze gebieden zijn omheind. In deze grote kooien kan de eend zich vrijuit bewegen en worden ze gecontroleerd bijgevoed tot ze grote, volle eenden zijn. Zijn de eenden op gewicht dan worden ze in een fuik gelokt en gevangen. Zo krijg je mooie volle wilde eenden, vrij van schot- en valschade.
Op wilde eenden is gejaagd, geschoten. Dat betekent dat er kogeltjes in het vlees kunnen zijn achtergebleven. Kooi-eenden daarentegen zijn wilde eenden die niet worden geschoten, maar gewoon in een eendenkooi worden gevangen: voordeel is dat er geen vervelende kogeltjes achterblijven in het vlees, welke men tijdens het eten tussen de tanden kan voelen. Dergelijke kooi-eenden kosten wel meer dan geschoten exemplaren.
kooi-eend 2.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 2.0 : 2.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kooi-eend…
is gevogelte
- [Deel] bestaat hoofdzakelijk uit het vlees, een deel van het skelet en vaak de huid van de vogel, en is voor de bereiding ontdaan van kop, poten, ingewanden en veren
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] bevat geen schroothagel en is vrij van schotwonden en valschade
Algemene voorbeelden
Ingrediënten [...]. 1 kooieend, 1 peterseliewortel, 1 rode biet, 1 gele biet, 500 g oerwortels, 500 g opperdoezers.
Op het karkas bereide kooi-eend met charlotte van knolgroente, groene kool en boerenspek met jus van eend en hazelnoot.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
kooi-eend 2.2
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 2.0 : 2.2 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Kooi-eend…
is vlees van gevogelte
Algemene voorbeelden
Maak kennis met enkele plaatselijke specialiteiten zoals kooi-eend of eilander lamsvlees.
Na al dit culinaire geweld waren we aanbeland bij de vleesgerechten, en deze zouden ook verre van een straf blijken. Allereerst werd een glas carmenère van Caliterra geschonken [...], en daarbij werd op een prachtig bord dungesneden kooi-eend gepresenteerd.
Wilde-eendenborst (kooi-eend bijvoorbeeld) heeft natuurlijk veel meer smaak dan tamme-eendenborst. Hier moet je budget maar de beslissing nemen.
Combinatiemogelijkheden
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gebakken kooi-eend
- gebraden kooi-eend
Heerlijke Spaanse ham op salade en het wordt nog beter: een op de huid gebakken kabeljauw en heerlijke gebakken kooi-eend.
Gebraden kooieend en mousseline van aardappel.