zeeduivel 1.0
Bron:
Meocrisis
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een zeeduivel…
is een vis; is een dier
- [Afmeting] wordt gemiddeld 1 m lang en kan maximaal ongeveer 2 m lang worden
- [Kleur] is roodbruin
- [Vorm] heeft een afgeplat lichaam
- [Bouw] is gewerveld
- [Deel] heeft een relatief grote kop met een grote, brede bek met scherpe tanden; heeft twee rugvinnen (acht stekels en 11-12 vinstralen) met vlezig lokaas dat boven de bek hangt en een aarsvin met negen vinstralen
- [Voortplanting] legt eieren
- [Plaats] leeft in zout water, op de bodem van de zee
- [Woongebied] komt voor in het noordwesten, het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan en in de Middellandse Zee
- [Leeftijd] kan 24 jaar oud worden
- [Gedrag] is een vleeseter en zuigt zijn prooien door zijn open kaken naar binnen
- [Verscheidenheid] omvat als familie verschillende soorten, zoals hozemond, Amerikaanse zeeduivel, etc.
Wetenschappelijke naam: Lophius piscatorius
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Actinopterygii; Straalvinnigen |
| Orde | Lophiiformes; Vinarmigen |
| Familie | Lophiidae; Zeeduivels |
| Geslacht | Lophius |
| Soort | Lophius piscatorius |
Algemene voorbeelden
Hoewel de zeeduivel weinig beweeglijk is en niet goed kan zwemmen, heeft hij toch een speciale manier om aan z'n kostje te komen. Hij 'hengelt' zijn maaltijd bij elkaar: er zitten stekels op zijn kop waarmee hij prooien naar z'n bek kan toetrekken.
Het lichaam van de zeeduivel is niet met schubben bedekt.
Natuurlijk vindt een vrij grote groep Hollandse Nieuwe bijzonder lekker, maar smaakvolle soorten als tong, tarbot, zeeduivel en tonijn doen daar in principe niet voor onder.
Zeeduivels liggen doorgaans op 200 tot 300 meter diepte te wachten tot er een vis in de buurt komt, waarna ze hun enorme bek openen en de prooi naar binnen zuigen. Met hun kleur en vlezige uitstekels zijn ze perfect gecamoufleerd.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- zeeduivels vangen
De meeste zeeduivels worden in de ondiepe kustwateren van Frankrijk, Spanje en Engeland gevangen en vers aangevoerd.
zeeduivel 1.1
Betekenisbetrekking
| Specifiek | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een zeeduivel…
is een consumptievis
- [Kleur] heeft wit visvlees
- [Smaak] heeft een rijke, enigszins zoetige smaak
- [Structuur] heeft een stevige structuur
- [Functie] dient om te eten
- [Bereiding] wordt op verschillende manieren bereid
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] heeft een laag vetpercentage
- [Behandeling of bewerking] wordt doorgaans zonder kop, als filet of in moten te koop aangeboden
- [Gebruikswijze] wordt gegeten als vis bij de hoofdmaaltijd
Algemene voorbeelden
De zeeduivel is een magere vis met stevig vlees. Hij wordt maximaal twee meter lang bij een gewicht van dertig tot veertig kilo.
Zeeduivel is een ware delicatesse. De vis heeft wit, stevig vlees dat wat zoetig van smaak is.
De zeeduivel is een typische zomervis. De beste tijd om hem te consumeren loopt van juni tot en met september.
Het vlees van de zeeduivel smaakt uitstekend. Wel moet voor de bereiding het sterke vlies, wat om het visvlees zit, verwijderd worden. Verder bezit zeeduivel geen graten; alleen een dik bot in het midden. Hij is echt vers als de huid glanst als parelmoer. Overigens is alleen het staartstuk geschikt voor consumptie.
Omdat de kop van de zeeduivel er meestal al vanaf is, wordt hij in Nederland ook wel 'hamvis' en in België 'staartvis' genoemd.
De zeeduivel, ook wel staartvis of lotte genoemd, werd woensdag door VLAM tot Vis van het Jaar 2010 verkozen. "Het is niet meteeen een schoonheidskoningin, maar zeeduivel is bijzonder lekker en culinair veelzijdig", zegt Luk Huysmans van VLAM.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- zeeduivel eten
Ze aten niet alleen kreeft, oesters en zeeduivel, Van In bestelde achteraf ook nog een copieus dessert.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gebakken zeeduivel
Dan de hoofdgerechten, waar we wel heel lang op hebben zitten wachten. De eerste is gebakken zeeduivel met een kappertjes-olijvendressing, die ook weer bremzout is, maar waar je tenminste omheen kan eten. De vis zelf, drie dikke brokken, smaakt waterig en flauw.