bavaroise 1.0
koude, luchtige pudding op basis van geslagen room en vaak vruchtenmoes, gebonden
met gelatine en eieren
Zie ook
:
bavarois
Semagram (extra betekenisinformatie)
Bavarois…
is pudding; is voedsel
- [Lichtreflectie] is glanzend door de gelatine
- [Uiterlijk] is heel glad, zonder klonters
- [Ingrediënt] is gemaakt van stijfgeslagen room, gelatine, eieren en vaak vruchtenmoes, vooral van aardbeien of frambozen
- [Doel of bestemming] wordt vooral als dessert gegeten
- [Bereiding] wordt bereid door gelatine toe te voegen aan de met elkaar gemengde overige ingrediënten en het geheel in de koelkast te laten opstijven
- [Temperatuur] wordt koud opgediend
Algemene voorbeelden
Meer bavaroise en minder deeg, een contrasterende smaak of een laagje echte advocaat zouden meer pit aan de taart kunnen geven.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
bavaroise 1.1
nagerecht bestaande uit bavarois
Zie ook
:
bavarois
Algemene voorbeelden
Overigens hadden we het diner nog afgesloten met een gratin van rood fruit. Frambozen, aardbeien en bessen met een bavaroise van eiwit, room en frambozen die heel even onder de 'salamander' is gehouden om een knapperig boyenkantje te krijgen.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
bavaroise 1.2
hartig gerecht op basis van groentemoes, bereid zoals bavarois
Zie ook
:
bavarois
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.1 : 1.2 |
|---|