ossentong 1.0
((vooral) in België)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een ossentong…
is een stuk vlees
- [Uiterlijk] is bedekt door een ruw, leerachtig vel
- [Functie] wordt gebruikt als vleesgerecht
- [Herkomst of oorsprong] is de tong van een volwassen rund
- [Gebruikswijze] wordt meestal gekookt, van het vel ontdaan, in plakken gesneden en opgediend met een saus
- [Belanghebbende of begunstigde] is door zijn omvang bestemd voor meerdere eters
Algemene voorbeelden
Een dakloze man is in een Australisch warenhuis betrapt op winkeldiefstal. Zijn buit bestond uit een ossentong, drie steaks, een pak lamsribbetjes, drie limoenen en twee ajuinen. De man had de hele handel in zijn broek 'weggemoffeld'.
Met een personeelsbestand van pakweg 40 vrijwilligers gingen de varkenshaasjes en ossetongen met frietjes vlot van de hand.
Voor dit speciale gerecht voert de kaatsclub liefst 135 kilogram ossetongen aan op het 43ste eetfestijn in de kantine van de Kaatsclub aan de Drinkeling in Brussegem.
ossentong 1.1
((vooral) in België)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Ossentong…
is vlees
Algemene voorbeelden
Hieronder volgt een lijst met een overzicht van onze heerlijke en meest populaire recepten met Ossentong. Dit zijn zowel recepten waarbij Ossentong gebruikt wordt en waar Ossentong het hoofdingrediënt is.
Als 't geen ossetong is, is het kieken met witte saus.
Galantine van Poularde (Galantine de Poularde) Ingrediënten: 1 ontbeende poularde - 400 gram varkenshaas - 500 gram gemengd gehakt - 1 dl madera - 500 gram kalfsschenkel - 1 ui - 150 gram gekookte ossetong - 2 wortels - 150 gram rauwe ham - 150 gram vet spek - 50 gram pistaches - 1 blikje truffel - 1 borrelglas cognac.
Combinatiemogelijkheden
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gekookte ossentong
- gerookte ossentong
Waldorfsalade. Gekookte ossentong, bleekselderij, walnoot, ananas en appel afgegarneerd met plakjes ossentong, walnoten en ananas.
Runderbouillon 'Agnes Sorel' met garnituur van gerookte ossetong. Stokbrood met roomboter.
met voorzetselgroep
Voorzetsel: in
- ossentong in madeirasaus
Kaatsclub De Herleving in Brussegem organiseert op zaterdag 14 november van 17 tot 22 u en zondag 15 november van 11.30 tot 15u een eetfestijn met als hoofdgerecht ossetong in madeirasaus.
ossentong 2.0
Bron:
Alberto Salguero
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 2.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een ossentong…
is een plant
- [Afmeting] wordt ongeveer 80 cm hoog
- [Uiterlijk] heeft klokvormige, saffierblauwe bloemen; heeft ruwbehaarde, lancetvormige bladeren
- [Plaats] groeit in onze streken in het wild op bermen, akkers en weilanden; wordt ook als sierplant in tuinen gekweekt
Wetenschappelijke naam: Anchusa
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Stam | Embryophyta; Landplanten |
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Boraginales |
| Geslacht | Boraginaceae; Ruwbladigenfamilie |
Algemene voorbeelden
Zelfs om half negen 's avonds op een warme 9 mei avond was het een hommelgegons van jewelste in de buurt van de pollen smeerwortel. Klein probleem, de laatste paar warme dagen hebben zo'n groeiexplosie teweeggebracht bij smeerwortel, ossetongen e.d. dat het toch al niet zo brede pad naar de verre schuur nu ongeveer voetbreed (of moet ik zeggen 'voetsmal'?) is geworden.
Ossetongen staan samen met slangekruid hemelsblauw naar ons te wuiven en diverse dikkopjes zitten me aan te kijken.
Bekende vaste planten [...] zijn voorjaarsmargrieten (Doronicum orientale, 45 tot 60 cm hoog), akeleien (aquilegia, 45 cm), ossetongen (anchusa, 120 cm) en de Campanula pyramidalis (90 tot 120 cm).
Vaste verbindingen
ossentong 3.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een ossentong…
is een aardappel
- [Uiterlijk] heeft een rode schil
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] heeft vastkokend vruchtvlees
Algemene voorbeelden
Dit heb je nodig voor 4 personen: 4 rijpe bio tomaten; 8 Limburgse asperges; 4 aardappelen (bijvoorbeeld ossetongen, oude variëteit, vastkokend, van het Swijsenhof); 1 el kappertjes; 8 basilicumblaadjes; dressing (2 el magere yoghurt, 1 theelepel Provençaalse kruiden, 1 el mayonaise, 1 el fijngesneden zeekraal).
Stoofvlees, in stukken van 3 cm; 3 el slaolie, 2 teentjes knoflook; ca. 1 liter runderbouillon; 1 blikje tomatenpuree; 1 fles Guinness; 2 tl suiker; 2 takjes tijm of 1 el gedroogde; 2 laurierblaadjes; flinke scheut Worcestersaus; 2 uien, gehakt; 4 grote kookvaste aardappels, in blokjes. bvb. ossetongen of franceline; 1 grote winterwortel, in blokjes.
De totale wereldoogst van de aardappel omvat bijna 300 miljoen ton. Meer dan 80% daarvan wordt in Rusland, Polen en Duitsland geoogst [...]. Men onderscheidt voedings-, veevoer- en zetmeelaardappelen. Zetmeelaardappelen worden voornamelijk verwerkt in stokerijen. Bij de voedingsaardappelen kent men talrijke rassen; bintjes zijn zachte kookaardappels, ossetongen hebben een rode schil en smaken voortreffelijk.