wijnappelsien 1.0
Bron:
Silentcynic
(
CC BY 3.0
)
(eten, drinken en genotmiddelen; (vooral) in België)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een wijnappelsien…
is een sinaasappel; is een vrucht; is voedsel
Algemene voorbeelden
De bloedsinaasappel, in de volksmond ook 'wijnappelsien' genoemd, wordt gekenmerkt door oranje vruchtvlees dat dooraderd is met donkerrood. Naarmate een bloedsinaasappel rijpt, wordt het vruchtvlees steeds roder, tot de hele vrucht wijnrood is. Ook de schil vertoont vaak een kenmerkende rode blos, al behouden sommige rassen zelfs bij volle rijpheid een oranje schil.
Voor de saus: de wijnappelsien uitpersen en de helft van de schil in fijne zestes snijden. De bakboter verhitten en het appelsiensap en de zestes toevoegen en kruiden met nootmuskaat. De visfilets opdienen en overgieten met de saus.
Op de markt koop ik enkele kilo's wijnappelsienen. Terwijl mijn computer opstart grabbel ik één uit de zak en plant mijn nagels in de dikke schil. Het sap loopt net niet over mijn kin terwijl ik dit schrijf.