forel 1.0
Bron:
Aaron Gustafson
(
CC BY-SA 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een forel…
is een vis; is een dier
- [Afmeting] wordt gemiddeld ongeveer 50 cm lang
- [Kleur] heeft onregelmatige rode en zwarte stippen op zijn lijf
- [Plaats] leeft in zuurstofrijk, zoet water in koele, heldere stromen en meren
- [Woongebied] komt voor verspreid over Europa, Noord-Amerika en Noord-Azië
- [Leeftijd] kan 11 jaar oud worden als regenboogforel en 18 jaar oud als zee- en beekforel
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is een krachtige vis
- [Gedrag] is een vleeseter
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Actinopterygii; Straalvinnigen |
| Orde | Salmoniformes; Zalmen |
| Familie | Salmonidae; Zalmen |
| Geslacht | Salmo, Salvelinus, Oncorhynchus |
Algemene voorbeelden
De forel. Hij is krachtig gebouwd met onregelmatige stippen op zijn lijf, o.a. rood en zwart. Gemiddeld meet hij zo'n 50cm tot maximaal 70cm. Hij komt in heel Europa voor. De paring gaat van september tot oktober. De eieren komen na 150 dagen uit. Ze blijven dan een jaar in hun geboortestroom en gaan dan stroomafwaarts in een rivier of meer.
Niet in al het water zit evenveel zuurstof. Zo bevat koud en snelstromend water veel meer zuurstof dan warm en stilstaand water. Die hoeveelheid zuurstof in het water bepaalt mee welke vissen er kunnen leven. Forellen bijvoorbeeld hebben zeer veel zuurstof nodig, terwijl karpers minder zuurstof nodig hebben.
De natuur bleef dus gespaard van het oorlogsgeweld? "Vroeger zaten deze meren vol forel. De Serviërs hadden honger en visten alles leeg ... met handgranaten. Het zal nog drie jaar duren voor de forellen weer springen", weerlegt de gids.
Forellen stellen hoge eisen aan de kwaliteit van het water waarin ze leven. De temperatuur moet zo constant mogelijk zijn, rond de 10 °C, en veel zuurstof bevatten. Dat milieu vinden ze in het wild in snelstromende riviertjes.
De regenboogforel stamt uit Noord-Amerika, maar is over de hele wereld uitgezet als sport- en maaltijdvis. Hij groeit snel. Na 2 jaar zijn ze al 25-30cm lang. Hij stelt minder eisen aan voedsel en waterkwaliteit dan de beekforel. Ze leven 2-4 jaar in zoetwater. Dan gaan ze naar de Stille Oceaan en blijven ongeveer 3 jaar bij de kust. Hij is 1 van de weinige forellen die warme temperaturen kunnen verdragen.
Aan de oevers van de schone rivier, waarin het wemelt van de forellen.
Als door vloeibaar glas zwemmen de forellen in het aquarium. Zonder met hun ogen te knipperen glijden ze door de bak. Alsof ze niet in water zwemmen, maar door de hemel met volle maan zweven, zo glanst hun zilver-groene buik. Terwijl ik naar de vissen kijk, word ik een beetje slaperig. Het ziet er zo rustig en vreedzaam uit.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- een forel vangen
Frans had eens in de Ardennen met een hengel in een beek gestaan om een forel te vangen. Dat herinnerde hij zich helemaal niet meer.
in voorzetselgroep
- op forel vissen
- op forellen vissen
De financieel minder bedeelde sportvisser kan in IJsland op forel vissen: een vergunning voor een dag kost vaak niet meer dan 25 gulden.
Voor 1.000 frank krijg je aan het meer van Cherapont in Gouvy een dagje verpozing, wandelen of vissen op forellen in de Ourthe én een middag- en avondmaal.
met ander, nevengeschikt substantief
- zalm en forel
Zo voert een iets avontuurlijker visarrangement de visvakantiegangers naar Canada. Stolwijk: "Onze klanten logeren daar in een blokhut aan een mooi gelegen meer. Vandaar uit vertrekt elke ochtend een watervliegtuigje om goeie stekken in rivieren en meren in de buurt te bezoeken. We vissen daar vooral op zalm en forel."
Het land van zangeres Björk is minstens even verrassend als haar muziek. Een kilometers ver uitgestrekt, desolaat land, doormidden gesneden door rivieren vol zalm en forel.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als deel van een samenstellende afleiding
forel 1.1
(eten, drinken en genotmiddelen)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een forel…
is een vis; is voedsel
- [Kleur] heeft wit visvlees
- [Smaak] heeft een volle, zachte, enigszins zoete smaak
- [Functie] dient om te eten
- [Bereiding] wordt in zijn geheel op verschillende manieren bereid, bv. door te bakken of te grillen op de barbecue of in de oven
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] is een matig vette vis
- [Gebruikswijze] wordt gegeten als vis bij de hoofdmaaltijd
Algemene voorbeelden
De forel wordt altijd in zijn geheel bereid. De graat geeft smaak af aan het visvlees, waardoor de forel een vollere smaak heeft. Forel leent zich prima voor bereiding op de barbecue en in de oven.
De belangrijkste zoetwatervissen die bij ons worden verkocht, zijn de forel en de snoek.
Op de plek waar de forel komt te liggen, de folie insmeren met olie. De forel op de alufolie leggen. De forel met de boter besmeren, peper en zout er op strooien en dan het amandelschaafsel. De alufolie losjes maar luchtdicht dichtvouwen. Het pakketje op de barbeque ongeveer 15 minuten stoven, tot de vis met een lepel van z'n graat geschept kan worden.
Terwijl ze voor de viskraam stond te wachten, herinnerde ze zich hoe ze hier met Henri had gestaan [...]. Om zichzelf af te leiden keek ze tussen de hoofden door naar de glanzende vissen in het ijsgruis, de forel, de tong, de schol, de vette zeepaling, naar de oesters en naar een van die grappende jongens achter de kraam door wie ze straks geholpen wilde worden.
De forellen die we consumeren zijn gekweekt en worden ook wel regenboogforel genoemd.
Pierre maakte een vuurtje op de rotsachtige oever, we roosterden drie forellen, lekkerder had ik nooit gegeten.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- een forel bakken
- een forel eten
- een forel schoonmaken
Aan het eind van de middag kookten ze samen. Emile bakte een forel, Oda maakte een salade.
We aten elk een forel, de laatste die Michel de dag ervoor nog gevist had.
met adjectief ervoor
- een gezonde forel
- een heerlijke forel
- een lekkere forel
- een uitstekende forel
Of wat dacht je van een lekkere gezonde forel?
Het was een heerlijke forel die op Colombiaanse wijze was bereid. Het werd geserveerd met typisch Colombiaanse gerechten (papas, een soort friet, gefrituurde groene banaan en een apart soort rijst).
Zo betrok ik die kamer, nam een douche, en zat even later geheel gerecupereerd achter een uitstekende forel met een koude Moezel.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gevulde forel
- gebakken forellen
Verpakt in bakpapier, blijft alle lekkere smaak van deze gevulde forel tijdens het koken bewaard. Als de verpakking wordt geopend, komt dan het aroma naar buiten van de verse kruiden en bacon waarmee de forel is gevuld. Serveren met licht gestoomde groenten.
Ondertussen nemen we een andere grote pan en daarin laten we de rest van de boter (50 g) smelten tot er schuim gevormd wordt. Leg de forellen erin en laat ze 5 min aan elke kant bakken, kruiden met peper en zout Leg de gebakken forellen in een schotel en houd ze warm in de oven.
met ander, nevengeschikt substantief
- forel en zalmforel
Op restaurantmenu's treffen we inlandse en uitheemse zoetwatervis maar in beperkte mate aan. Als er al keuze is, dan is die vaak beperkt tot forel en zalmforel. Ook in de winkel en op de markt is het assortiment zoetwatervis niet groot.