boter

Neem zonodig de pan af en toe van het vuur als de boter begint te smelten in plaats van de saus dikker te maken.

Karnemelk bevat geen vitamine A en D; die komen uitsluitend opgelost in het vet voor. De naam stamt uit de tijd dat de boter uit de melk werd gekarnd.

Boter maken. Voor het maken van boter is room nodig. Als regel geldt dat van 100 kg verkaasde melk, ongeveer 400 gram weiboter te maken is. Door de ronddraaiende kracht van de centrifuge wordt het achtergebleven room gescheiden van de restwei. De room wordt tot boter verwerkt in de boterkarn. De boterkarn is een ronde ton waarin de room ongeveer een half uur moet ronddraaien. Door het continu bewegen van de room ontstaat langzamerhand een gele stevige vettige massa (boter) en een wittige vloeibare massa (karnemelk). Door de boter te scheiden van de karnemelk en vervolgens de laatste vochtresten uit de boter te kneden, hou je echte boter over.

De kip een nacht marineren [...]. De stukken uit de marinade nemen en goed afdrogen. Boter in een pan smelten en de stukken 7 à 8 minuten aan weerszijden mooi laten bruinen.

We gaan dan eerst boter maken in een ouderwetse karnton [...]. Dan gaan we de boter "wassen". De karnemelk moet dan uit de boter gekneed worden.

Door de boter te scheiden van de karnemelk en vervolgens de laatste vochtresten uit de boter te kneden, hou je echte boter over.

Meer dan 16% vocht mag goede boter niet bevatten.

De oesterzwammen schoonwrijven en ze samen met een fijngehakte sjalot aanfruiten in hete boter.

Ze weten ook niet of ze donderdag naar de wekelijkse boter- en eiermarkt komen en daarom heb ik maar voor elk van onze beide gezinnen een kilo verse, dit keer ongezouten boter meegebracht.

Het CDV-kamerlid kwam tot die constatatie tijdens de inspectieronde die hij vorige week hield bij de verschillende diensten in ons land die zich bezighouden met voedselveiligheid. "In werkelijkheid gaat het niet om zure of ranzige boter, maar om boter die redelijk is van kwaliteit", zegt Pascal Houbaert.

De in de verse boter aanwezige melkeiwitten en melksuikers blijven in het bezinksel achter, daardoor verbrandt geklaarde boter bij het bakken of braden minder snel.

De in de verse boter aanwezige melkeiwitten en melksuikers blijven in het bezinksel achter, daardoor verbrandt geklaarde boter bij het bakken of braden minder snel.

Schil de raapjes dun, was ze en kook ze in ruim kokend water met het zout ongeveer 1 uur. Giet ze zo droog mogelijk af, doe ze in een dekschaal, overgiet ze met de gesmolten boter en bestrooi ze met wat nootmuskaat.

Licht gezouten boter is lekker bij de warme maaltijd.

Boter in een verpakking met blauw opdruk is altijd ongezouten. Gezouten boter herkent u aan een groene opdruk.

Varkenshaasje in bladerdeeg [...]. Kruid met peper en zout en braad even aan in boter, tot het haasje goudbruin gekleurd is.

De uien en de selderij fijnsnijden en even aanstoven in boter.

Bestrooi 4 varkenskoteletten (bijv. Livar) met zout en peper en bak ze in boter bruin, doe ze over in een ovenschaal en laat ze in de oven in ca. 15 min. garen.

Snipper wat uien en bak ze in boter.

De ajuintjes laten glaceren in boter en suiker.

Schil de aardappeltjes, kook ze 5 minuten en sauteer ze dan in boter mooi bruin.

Wok de lamsoren kort in boter en kruid met zwarte peper.

Een soffritto is een mengsel van fijngehakte harde groenten en verse kruiden - soms aangevuld met bacon of rauwe ham - die op vrij laag vuur enige tijd wordt gefruit in boter of olijfolie.

Er is brood met boter.

Bak het zeer fijngesnipperde uitje in een beetje boter.

Smelt 35 gr boter in een sauspan en voeg er al roerend met een garde de bloem aan toe.

Verhit een klontje boter in een koekepan en bak daarin de stukjes snel krokant.

In een braadslee op het aanrecht in de keuken, met een kluit boter op hun buik, lagen de hanen klaar.

Als mijn moeder me om een pakje boter of een kilo bloem had gestuurd en ik moest wachten tot meneer Boni zin had om uit zijn luie stoel op te staan, nam ik uit die doos een truffel en stopte hem in mijn mond.

En o, ik hoor het al: van koeien krijg je boter en kaas, maar géén eieren.

We woonden toen boven een winkel van kruidenierswaren en boter en melk.

Ze was niet zuinig met boter en suiker en proefde net zo lang totdat het beslag zoet en smeuïg genoeg was.

Meer dan veertig taarten hadden ze gebakken. Het was een heel gedoe geweest met onvoorstelbare hoeveelheden bloem, boter en eieren.

Verhit boter en olie met de blaadjes laurier in een ruime braadpan en braad daarin op halfhoog vuur de stukken konijn, de lever en beide niertjes rondom aan tot ze een kleurtje hebben gekregen.

Verhit opnieuw wat boter of olie in een schone koekenpan.

Bakken en braden doen we nog vaak in boter of margarine. Langzamerhand winnen de oliën echter ook hier steeds meer terrein.

Maar de roodbonte gaat naar de slager en levert na een leven van boter, kaas en eieren, nog eens vlees en leder.

Het koffiezetapparaat springt aan als de voordeurbel een koffieliefhebber herkent. De magnetron zetten we met de browser op scherp voor het avondmaal. En de koelkast bestelt op eigen houtje boter, kaas en eieren bij de supermarkt. Via internet.

Op zich een goede taktiek, maar Meppel voerde het niet goed uit, ook al omdat de Piepers niet echt mee wilden werken. Als boter sneden zij door de Meppeler defensie. Dit leidde tot de eerste strafcorner van het duel die de 0-1 in zou leiden.

Het was een genot in een auto te rijden die over de weg gleed als boter op een broodje, zei hij glimlachend.