rund

Hij informeerde naar het leven op een Vlaamse hofstede, over de rijkdom van onze boerenstallen, hoeveel runderen er op een weide van zo groot konden grazen en hoeveel paarden per hectare bebouwd veld te onzent de ploeg trokken, de eg en de oogstwagens.

Ik loop en loop, prachtige route. Om het begrazingsgebied heen. Ik hoor wel runderen loeien, maar ik zie ze niet. De zon laat zich ook nauwelijks zien, ze zit lekker verstopt achter de wolken.

Bij het rituele slachten moeten de runderen voordat zij worden geslacht, evenwel worden gefixeerd volgens een mechanisch procédé teneinde alle pijn, lijden en opwinding, alsmede alle verwondingen of kneuzingen te voorkomen.

De druk om massaal runderen te slachten, neemt ook af naarmate de gekke-koeienziekte het wereldnieuws niet meer beheerst.

Omdat runderen enkel in erkende slachthuizen geslacht mogen worden en daar tijdens de slachtingen een permanente aanwezigheid is van de dierenartsen van de controlerende overheid, kan gegarandeerd worden dat de nodige tests op noodslachtingen en dieren met verdachte symptomen uitgevoerd worden.

Herder-nomaden die de wereld verschrikten en overrompelden met maar één doel: het vinden van graasgronden voor hun kudden runderen, ezels en schapen.

Brandrode runderen zijn egaal diep donkerrood of bruinrood van kleur met witte aftekeningen: een witte kol, een witte buik, witte staartpunt en witte sokken. Op sommige plaatsen van het lichaam, met name aan de kop en de poten neigt de kleur meer naar zwartachtig rood. Vanwege deze geblakerde kleur is de naam "brandrood" ontstaan.

Pa weet altijd alles beter, en verschaft graag, ongevraagd en ruimschoots, informatie over hoe het Schotse rund zo mals komt of over de bereiding van lamsleverworst bij de Foeniciërs.

Friese roodbonte rund. De Friese roodbonte koe is een kleurslag van het vermaarde zwartbonte Fries-Hollandse vee. Dit vee vormde de basis voor het in de VS gevormde Holstein-Friesian vee, dat ontstond door 'verbetering' van dit Friese vee.

Ter vervollediging van deze informatie moet ik u verduidelijken dat: - momenteel alle krengen van runderen ouder dan 12 maand en van alle schapen en geiten verast worden; - RENDAC een speciaal systeem installeert om het hoofd en de ruggengraat van krengen van runderen ouder dan 12 maand te verwijderen.

Sindsdien wordt ook in Duitsland slachtafval van runderen waarin de BSE-ziekmakers zitten, zoals de hersenen en het ruggemerg, apart gehouden en vernietigd.

'Nu we dagelijks duizenden runderen op BSE testen, zullen we mogelijk meer BSE-koeien vinden dan we gewend waren.'

Hun voorkeur gaat uit naar een landelijke omgeving met boerderijen en stallingen, waarbij de aanwezigheid van grazers, zoals runderen en paarden belangrijk is.

De vrouw die in de gedistingeerde weelde van haar appartement een indruk van onbereikbaarheid geeft, kan nog altijd niet zonder een vorm van gêne praten over de wijze waarop ze 'juffrouw is geworden'. Elke maand bloedde ze als een rund. Het bloed was met geen mogelijkheid op een fatsoenlijke manier te stelpen. Ze was zo dik dat er tussen haar dijen geen plaats was voor alle afgedankte dweilen die haar moeder in het dorp bij elkaar ging bedelen.

Hij moest zeggen dat hij 'achjoer' had gezegd. Het was er zomaar uitgeschoten. Hij had het meer dan vijftien jaar niet gehoord. Achjoer, ezel. Tegen hem? Het waren de zenuwen. Nee, het was iets anders. Maar wat? Hij zei: 'Ik zei "koe", omdat ik als een rund tekeerging, zo stom.'

Opeens kwam er dan toch iets uitzonderlijks uit hem voort, want hij sneed zichzelf zomaar de strot af. Hij bloedde als een rund en dat duurde heel lang. Maar hij was wel dood toen ze hem vonden.

Hij had zijn onderhemd over zijn schouder geslagen en zweette als een rund.

En met zijn ouwelijkste stem zei hij toen: 'Emma, ik ben een ondankbaar rund.'

De verwatenheid droop eraf toen hij zo verveeld mogelijk zei dat onopgeloste moordzaken toch vaker voorkomen. 'Wéét u dat dan niet, stom rund?' hoorde je hem erachteraan denken.