bakker

Het verhaal gaat over een ouder echtpaar, dat bij een zoon, die bakker is, inwoont.

Marc Dooren uit Vledder gaat voor de blauwe ruitjesbroek, het witte jasje en niet te vergeten de witte muts. De vijftienjarige scholier wil bakker worden. En hij is aardig op weg, want hij vertegenwoordigt zijn school 7 juni tijdens de Nederlandse kampioenschappen brood- en banketbakken in Wageningen.

Bezoekers kunnen dagelijks kennis maken met verschillende ambachten. De bakker bakt, de smid smeedt, de kapper knipt en scheert, de stelmaker bewerkt het hout.

Behalve dat ze bij elkaar woonden, organiseerden de vaklieden zich ook nog op een andere manier: in het gilde. Zo'n gilde was een soort garantie voor het behoud van kwaliteit. Wie wilde toetreden tot bijvoorbeeld het bakkersgilde moest bewezen hebben een goede bakker te zijn.

"Joorkin wordt een goede bakker," zei Jan. "Hij kent nu al de stiel en meer moet hij niet kennen."

Deze molen is de enige van de zes molens die in de gemeente hebben gestaan die nog intact is. Na de laatste restauratie in de tachtiger jaren, wordt de molen nog regelmatig gebruikt. Van het meel bakt de plaatselijke bakker molenbrood.

We wachtten een uur maar de knecht van de bakker kwam niet meer.

In de bakkerswinkel hielp de vrouw van de bakker mij.

Meestal ging er iemand mee uit de buurt, om kolen of briketten te jatten. De knecht van de bakker aan de overkant, die vergunning had om in donker over straat te gaan, omdat hij vroeg moest bakken. Of een van de koetsiers.

Gerard Jurjens trad als kleermaker voor het voetlicht, Harm van der Linde speelde het jongste knechtje van de bakker en Lieuwe Dijkstra was de journalist, die de verwikkelingen bij wilde houden in de krant.

Een groep van 28 leerlingen van de hoogste groep van de openbare basisschool 't Oelebröd uit Ruinen maakte woensdag kennis met het beroep van bakker. Onder leiding van vrijwilligers gingen ze op bezoek bij oud-plaatsgenoten Henk en Anita Slagter, die nu een bakkerij runnen in Coevorden.

Trots overhandigde ik het halve brood aan Matka, dat ik van de bakkersvrouw kreeg voor mijn werk. Ik had mijn eerste loon verdiend. Als 'keutelsorteerder eersteklas', zoals ik plechtig door de bakker en zijn knecht was benoemd.

Aan de overkant van de straat waren de bakker en zijn vrouw verdiept in de kassa, ze stonden voorovergebogen, en zagen niet wat er op straat gebeurde.

Enkele middenstanders in Havelte willen hun zaak op zondag 31 december openstellen. Het is een initiatief van onder meer bakker Bergman, die die dag nogal wat oliebollen hoopt te slijten.

Bakkers van voedzame biscuits, tentenmakers, expediteurs en producenten van infusen - allen hebben uitzicht op extra omzet.

De vrouw, die vorige zondag werd gearresteerd, bekende inmiddels dat zij een Fransman uit Moeskroen geld gaf om haar man Roland Lefever (50), de bakker van de gekende Diksmuidse pannenkoeken, om het leven te brengen.

Dit is het 7de arrondissement, tussen de lnvalides en de Eiffeltoren, een van de duurste buurten van de stad, hoewel de rue Jean-Nicot (met de uitstekende bakker Poujauran) en het uiteinde van de rue St-Dominique met stockwinkels en goedkope confectie dan weer ineens een volkse indruk maakt.

Op het Olympiaplein in Amsterdam zit sinds kort Le fournil de Sébastien, de eerste échte Franse bakker in Nederland! Een stokbrood is één ding, maar een echte baguette is totaal iets anders.

De Provinciestraat is een straat met zeer gevarieerde winkels: Joodse poelier (vooraan Lange Kievistraat), een Joodse zuivelhandel, een Joodse bakker (Kleinblatt, bekend in heel de stad!), een Libanese superette (vooraan lange Kievitstr.), een Marokkaanse viswinkel, een Marokkaanse bakker, een Turkse bakker, winkel met Zuid-Amerikaanse wijnen, een Home Baking (bakbenodigdheden en cursussen, bekend in heel de stad), een Indonesisch restaurant (bekend in de stad), een Chinese take-out, een Vlaamse frituur.

Voor f 1.50 is nu heerlijk brood te koop bij de Marokkaanse bakker.

Voor een grote Turkse bakker zijn wij op zoek naar een bakker die kennis en ervaring heeft in het bereiden van Turkse broden en specialiteiten. Het gaat oa om het bakken van Turks brood, Turkse koekjes, baklavan, simit en borek. Het betreft een fulltime baan.

Het volkorenbrood van biologische bakkers is soms maar half zo groot als dat van de bakker die volop broodverbeteraars gebruikt. Toch gebruiken beiden ruwweg dezelfde hoeveelheid meel.

Ik ga naar de bakker en koop brood.

Fauke is een lief kind, in het dorp kent iedereen haar, we kunnen haar probleemloos alleen naar de bakker sturen.

Mieren. Je ziet ze zelden alleen, het zijn insecten met een groepsgeest en een uitgesproken doel. De ochtend van Biekes eerste communie was dat de immense zak vol ovenverse boterkoeken. Besteld bij de bakker, nog voor de kerkdienst afgehaald en in de broodkast gelegd.

'Zal ik iets bij de bakker halen?' vroeg Lodewijk.

Hier staan mensen voor duizenden guldens spullen te kopen alsof ze even bij de bakker een halfje volkoren halen.

Uit de recente resultaten van een grootscheeps onderzoek met een consumentenpanel van 3.000 huishoudens blijkt dat 67 procent van het brood bij de bakker gekocht wordt.

Brood koop je bij de bakker, vlees bij de slager en een telefoonabonnement haal je bij de PTT.

Bij de bakker vinden we nog vormen voor speculaaskoeken.

President Jacques Chirac brak een lans voor de kleine winkels en cafés die stadskernen en dorpen levend houden. Al lang klagen de bakkers, slagers, kruideniers en andere kleine winkeliers dat zij doodgedrukt worden door de lage prijzen van de hypermarkten die zich in Frankrijk snel verspreid hebben.

'Ik vrees dat het geen feestmaal zal worden. De kruidenier was gesloten, en de bakker en de slager ook,' biechtte Victor op.

In steeds meer dorpjes verdwijnen de slager en de bakker omdat de autochtonen èn tweedehuisjes-bezitters vaak éénmaal per week boodschappen doen bij de hypermarché en aan de dorpswinkel voorbij gaan.

Kwaliteit, service en goede smaak vindt de Vlaming belangrijk, niet alleen in het restaurant maar ook bij de slager of de bakker.

Ik stond eindeloos voor de etalage van bakker Berends likkebaardend naar de taartjes te kijken.

Bij bakker Piet Nieborg te Zwartsluis is nu ook Zweeds wittebrood te verkrijgen.