bier

Het bier schuimt rijkelijk over de glazen.

"Anderhalf tot maximaal drie minuten zijn genoeg, daarna begint het bier al een beetje te verschalen."

Het bottelen. Het bier wordt in vaten of flessen afgevuld.

Ik word wakker met een gevoel alsof ik liters bier gedronken heb.

Indien je je bier wilt klaren door afkoeling, kun je dit het beste doen aan het einde van de nagisting op mandfles, ongeveer een week voor het bottelen.

Er waren veel benen geweest, die zich in kroegen tegen haar hadden aangedrukt [...]. Benen die aan lichamen vastzaten die zweetten, logen, stonken. Lichamen met hoofden die haar niets te vertellen hadden. Hoofden die in tranen uitbarstten nadat ze dertig glazen bier hadden gezopen.

Britten en Belgen vonden alcoholvrij bier al nooit erg lekker, maar ook de Nederlanders haken nu af.

In Spanje steeg de consumptie van Belgisch bier in 1992 onder meer dankzij de expo van Sevilla en de Olympische Spelen van Barcelona: van 42.000 naar 135.000 hectoliter.

Voor blond bier moet je niet in Engeland zijn, wij hebben veel beter gerief.

Zoek je een vakantieland met lekker weer en veel koud bier, dan kun je naar één van onze naaste buren: Duitsland.

U behoort tot die levensgenieters die zich thuisvoelen temidden van troubadours, blond schuimend bier en gerookte hammen? Maak dan een uitstapje naar de tijd van Breughel in de herberg van Soete Lieve.

Gelukkig was er een klooster in de buurt waar in het wit geklede paters of broeders, dat kon ik als ketter niet onderscheiden, ons met open armen en heerlijk schuimend bier ontvingen.

Het huis ruikt naar verschaald bier en sigarenrook en doet ook in andere opzichten denken aan een studentenflat.

Ik schrok wakker, nam een slok verschraald bier en viel zwetend weer in slaap.

De FelixTimmermanssfeer en vooral het zelfgebrouwen bier in grote stenen pullen maakte ook mij, harkerige 'Ollander, mild en vrolijk.

Achter op hun fietsen hadden ze allebei een bak bier gebonden, en onder hun arm klemden ze twee sloffen sigaretten.

Zet tien Hollanders in een kamer met een krat bier. Sluit ze één uur op. Als je de kamer terug opent hossen ze achter elkaar de polonaise.

Overigens staan hier alleen maar van die jongens met beklodderde vingers de patat uit hun plastic bakjes te bikken [...], een klepje in de automatiek open te trekken om een bamibal, kalfskroket [...], frikadel of vleesboom te bemachtigen [...]. En allemaal een blikje bier, natuurlijk, en dat nu lijkt David een goed idee.

Behalve de pinten bier wisten verder alleen de wederwaardigheden van de koninklijke familie zijn aandacht van cijfers af te leiden.

Vooral sterke drank raakt steeds meer uit de gratie, maar ook bier en wijn verliezen terrein.

Waarom koos ze voor bier in blik en niet in flesjes?

In de oude eiken vaten rijpt ook de Kriekenlambiek. Deze tonnen zijn dan voor de helft aangevuld met verse krieken met de pit. Dit geheel kent nog een tweede gisting, veroorzaakt door de toevoeging van vers fruit dat een bepaalde suikergehalte bevat. Wanneer het bier op flessen is getrokken vindt er nog een nagisting plaats die tot 10 maanden kan duren.

Ze rookten sigaretten en dronken bier uit flesjes.

Sneller dan bij welk studentenroeifeest dan ook stroomde het bier uit de tap.

Bier dat van hoge gisting is, wordt bekomen met gist die op relatief hoge temperatuur en gedurende een korte tijd gaat gisten. Dit is bier van het 'Speciale', 'Trappist', 'Stout' en 'Ale' type. Bier van lage gisting daarentegen, gist gedurende een langere periode op lage temperatuur. Pils en Export type. Wat het bier van spontane gisting betreft: dit is bier dat zonder enige toevoeging gaat gisten. Het heeft een eerder zure smaak. Dit komt door de melkzuur- en azijnzuurgisting die het natuurlijkerwijze ondergaat: 'Geuze', 'Lambiek', 'Faro'. Bieren van gemengde gisting (de Zuid-Vlaamse rode bieren) tenslotte, zijn het resultaat van een combinatie van hoge gisting en bacteriële flora, die organische zuren en hogere alcoholen omzetten naar esters.

Alcoholvrije bieren mogen minder dan 0,5% alcohol bevatten.

Door dezelfde wort te fabriceren met gedemineraliseerd water en deze te vergisten met een pilsgist bij lage temperatuur hoop ik een beetje inzicht te verwerven in de verschillen tussen boven- en ondergistende bieren.

Het predikaat 'Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier' vormt de kroon op het werk van alle ALFA-medewerkers, die er in geslaagd zijn een assortiment bieren te ontwikkelen, die als uniek worden ervaren op de Nederlandse markt.

Ze bestellen twee bier en iets zoets voor de lieve jongedame die ze bij zich hebben.